Zucchero alla violetta
Zucchero alla violetta
Zucchero alla violetta
Stampa o scarica questa ricetta!
Nei miei dolci mi piace inserire dei gusti non tradizionali come la rosa, la lavanda o la violetta, purtroppo non sono disponibili tutto l’anno nel mio giardino, quindi ho pensato di creare dello zucchero aromatizzato per avere sempre i miei sapori preferiti a disposizione.,
Per il mio zucchero ho scelto la violetta, un fiore edulo che cresce nei giardini, ricco di vitamina A e C, perfetto per i dolci, per il tea, ma anche come regalo di Natale per gli amici, magari con delle marmellate fatte in casa.
Tempo di preparazione:
30 Minuti
Tempo di riposo:
24-48 Ore
Tempo di cottura:
–
Porzioni:
–
Metodo di cottura:
–
Difficoltà:
Facile
Ingredienti
- 100g Zucchero Semolato.
- 10 g Fiori di violetta.
Strumenti necessari
- Leccarda da forno;
- Bimby o robot da cucina.
La preparazione dello zucchero alla violetta
Per prima cosa raccogliere le violette in un posto sicuro, in modo da essere certi che non siano stati contaminate da pestici o altre sostanze, lavare le violette per eliminare eventuali insetti, eliminare il gambo e farli asciugare sulla carta assorbente.
Versare i fiori (lasciarne una piccola parte ad asciugare) e lo zucchero nel boccale del Bimby, azionare per pochi secondi alla volta per tritare i fiori, in questo modo rilasceranno il colore e l’essenza di violetta, fate attenzione perchè più frullate più lo zucchero diventerà sottile, quindi regolatevi come preferite.
Stendere lo zucchero sulla leccarda del forno e far asciugare per 24-48 ore insieme ai fiori lasciati interi, mescolare di tanto in tanto. Una volta asciutto versare lo zucchero in un barattolo di vetro a chiusura ermetica.
Consigli
- Se vi state chiedendo come utilizzare lo zucchero alla violetta provate l’Amor di crostata o Mamma mia;
- Lo zucchero appena preparato è di un bel colore viola ma piano piano schiarisce.
Ti è piaciuta questa ricetta?
Se l’articolo vi è piaciuto seguitemi anche sulla mia pagina fan page di Facebook! e sulla mia pagina Instagram, oppure iscrivetevi alla Newsletter così sarete sempre aggiornati sulle mie nuove creazioni.
Lascia un Commento
Vuoi partecipare alla discussione?Fornisci il tuo contributo!