Violet Sugar

Violet Sufar

Stampa o scarica questa ricetta!

In my sweets I like to include non-traditional flavours such as rose, lavender or violet, unfortunately these flowers aren’t available all year round in my garden, so I thought to create flavoured sugar to have always my favourite tastes available.

For my sugar I chose the violet, an edible flower that grows in gardens, rich in vitamins A and C, perfect for sweets, for tea, but also as a Christmas gift for friends, perhaps with lavender biscuits.

Preparation Time:

30 Minutes

Rest time:

24-48 Hours

Cooking time:

–

Portions:

–

Cooking Method:

–

Difficulty:

Easy

Ingredients

100g sugar.

10 g violet flowers.

Tools

Baking tray;
Thermomix.

Prepare the violet sugar

First, collect the violets in a safe place, to be sure that they are not contaminated by pesticides or other substances, wash the violets to remove any insects, cut the stem and let them dry on absorbent paper.

Pour the flowers (leave it a small part to dry on the paper towel) and sugar into the Thermomix mug, activate it for a few seconds at a time to chop the flowers, in this way they will release the colour and essence of violet, be careful because the more you blend, the more the sugar will become fine, so regulate yourself as you like.

Spread the sugar on the baking tray and let it dry for 24-48 hours with the whole flowers, mix occasionally. Once dry, pour the sugar into an airtight glass jar.

Consigli

When you prepare the violet sugar the colour is violet, but little by little it lightens

Ti è piaciuta questa ricetta?

Se l’articolo vi è piaciuto seguitemi anche sulla mia pagina fan page di Facebook! e sulla mia pagina Instagram, oppure iscrivetevi alla Newsletter così sarete sempre aggiornati sulle mie nuove creazioni.

Zucchero alla violetta

Stampa o scarica questa ricetta!

Nei miei dolci mi piace inserire dei gusti non tradizionali come la rosa, la lavanda o la violetta, purtroppo non sono disponibili tutto l’anno nel mio giardino, quindi ho pensato di creare dello zucchero aromatizzato per avere sempre i miei sapori preferiti a disposizione.,

Per il mio zucchero ho scelto la violetta, un fiore edulo che cresce nei giardini, ricco di vitamina A e C, perfetto per i dolci, per il tea, ma anche come regalo di Natale per gli amici, magari con delle marmellate fatte in casa.

Tempo di preparazione:

30 Minuti

Tempo di riposo:

24-48 Ore

Tempo di cottura:

–

Porzioni:

–

Metodo di cottura:

–

Difficoltà:

Facile

Ingredienti

100g Zucchero Semolato.

10 g Fiori di violetta.

Strumenti necessari

Leccarda da forno;
Bimby o robot da cucina.

La preparazione dello zucchero alla violetta

Per prima cosa raccogliere le violette in un posto sicuro, in modo da essere certi che non siano stati contaminate da pestici o altre sostanze, lavare le violette per eliminare eventuali insetti, eliminare il gambo e farli asciugare sulla carta assorbente.
Versare i fiori (lasciarne una piccola parte ad asciugare) e lo zucchero nel boccale del Bimby, azionare per pochi secondi alla volta per tritare i fiori, in questo modo rilasceranno il colore e l’essenza di violetta, fate attenzione perchè più frullate più lo zucchero diventerà sottile, quindi regolatevi come preferite.
Stendere lo zucchero sulla leccarda del forno e far asciugare per 24-48 ore insieme ai fiori lasciati interi, mescolare di tanto in tanto. Una volta asciutto versare lo zucchero in un barattolo di vetro a chiusura ermetica.

Consigli

Se vi state chiedendo come utilizzare lo zucchero alla violetta provate l’Amor di crostata o Mamma mia;
Lo zucchero appena preparato è di un bel colore viola ma piano piano schiarisce.

Articoli

Violet sugar

Violet Sugar