Biscotti alla lavanda Gluten e Lactose free
Biscottini alla Lavanda
Biscottini alla Lavanda (gluten e lactose free)
Stampa o scarica questa ricetta!
Quando esco in giardino e sento il profumo di lavanda si attivano tanti ricettori dei ricordi, oggi volevo aggiungerne anche uno gastronomico, così ho pensato di provare a preparare dei biscottini di frolla montata gluten e lactose free.
Il profumo di questi biscottini è inconfondibile e persistente, ma il gusto è molto delicato ed indicato per accompagnare il caffè a fine pasto oppure per un thè con le amiche.
Questi dolcetti sono senza glutine e senza lattosio, e quindi adatti quasi per tutti, ma oltre a questo è importante ricordare che la lavanda ha anche proprietà antinfiammatorie, rilassanti e digestive, quindi un vero toccasana per il corpo.
Tempo di preparazione:
15 Minuti
Tempo di riposo:
–
Tempo di cottura:
15 Minuti
Porzioni:
25 biscottini da 3 cm
Metodo di cottura:
Forno
Difficoltà:
Facile
Ingredienti per i biscottini alla lavanda
- 69 g Burro senza lattosio a T ambiente;
- 40 g zucchero a velo;
- 100 g Farina di riso.
- 1 Uovo medio intero;
- 0,30 g Lavanda fresca;
- 1 pizzico Sale.
Strumenti necessari
- sac a poche / sparabiscotti;
- Planetaria.
La preparazione e la cottura dei biscottini di lavanda
Scaldare il forno a 180°C ventilato o 200°C Statico.
Montare il burro senza lattosio con lo zucchero e la lavanda utilizzando una frusta a filo, iniziare a velocità bassa e poi aumentare.
Quando il composto sarà montato aggiungere le uova a filo in due volte alternandole alla farina di riso.
Lavorare fino ad ottenere un composto morbido.
Riempire subito la sac a poche o la spara biscotti con la frolla montata e formare i biscotti su un tappetino microforato o sulla carta forno.
Infornare ed abbassare la temperatura a 160°C ventilato oppure 180°C Statico, cuocere per 15 minuti.
Consigli
- Se amate il gusto alla lavanda provate anche la gelatina alla lavanda;
- Se amate i biscotti di frolla montate vi consiglio di provare questa ricetta sono friabilissimi.
Ti è piaciuta questa ricetta?
Se l’articolo vi è piaciuto seguitemi anche sulla mia pagina fan page di Facebook! e sulla mia pagina Instagram così sarete sempre aggiornati sulle mie nuove creazioni.
