Riso venere estivo
Riso venere estivo
Riso venere estivo
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Alla ricerca di un piatto fresco per l’estate?
Oggi ero a casa da sola ed h pensato di preparami un riso semplice, ho scelto il riso nero perché ha un indice glicemico più basso di quello bianco, delle zucchine fresche, che hanno proprietà diuretiche e depurative, gamberi che hanno azione antiossidante, surimi e per un po’ di croccantezza dei semi di girasole, un piatto semplice ma pieno di gusto e di energia.
Che dirvi … buon appetito!
Tempo di preparazione:
20 Minuti
Tempo di riposo:
–
Tempo di cottura:
45 Minuti
Porzioni:
1
Metodo di cottura:
Fornello
Difficoltà:
Facile
Ingredienti per il riso venere estivo
- 90 g Riso Venere;
- 4-5 Gamberi sgusciati surgelati;
- 60 g Zucchine;
- q.b. Sale grosso.
- 1,5 l Acqua;
- 30 g Surimi;
- q.b Semi di girasole;
- q.b. Olio extra vergine d’oliva.
Strumenti necessari
- Pentola.
La preparazione del riso venere estivo
Portare a bollore l’acqua con il sale grosso, quando sarà ad ebollizione versare i gamberi e cuocere per qualche minuto, saranno sufficienti 4-5 minuti, scolare i gamberi e metterli da parte, nella stessa acqua versare il riso venere e cuocere per 40 minuti o quanto indicato sulla confezione.
Nel frattempo tagliare a rondelle il surimi ed a julienne la zucchina.
Scolare il riso e versarlo in una ciotola, livellare. Aggiungere le rondelle di surimi, i gamberi e la zucchina, aggiungere i semi di girasole e l’olio extravergine di oliva.
Consigli
- Il riso venere bollito richiede almeno 40 minuti di cottura per mantenere al meglio le proprie proprietà, sul mercato esistono però anche delle versioni che richiedono cotture inferiori da 12 a 14 minuti, se avete fretta optate per queste alternative;
- Se amate i piatti estivi, provate anche la green bowl
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