Rotolini di pollo senza lattosio
Rotolini di pollo (senza lattosio)
Rotolini di pollo (senza lattosio)
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Questa mattina mi sono svegliata e non avevo voglia della solita bistecchina alla piastra o di una scaloppina, ho pensato quindi a cosa potevo fare di alternativo, ho aperto il frigorifero ed ho trovato della scamorza affumicata senza lattosio, del prosciutto cotto ed ho avuto l’illuminazione … rotolini di pollo.
Ovviamente potete fare delle variazioni, sostituendo il prosciutto cotto con della pancetta o del prosciutto crudo e la scamorza con la sottiletta o un formaggio filante.
Sono ottimi sia per un pranzo veloce che come antipasto o secondo ad una cena informale tra amici.
Tempo di preparazione:
10 Minuti
Tempo di riposo:
–
Tempo di cottura:
20 Minuti
Porzioni:
3
Metodo di cottura:
Fornello
Difficoltà:
Facile
Ingredienti per i rotolini di pollo
- 230 g Bistecchine di pollo sottili;
- 100 g Scamorza affumicata senza lattosio;
- q.b. Farina 00.
- 100 g Prosciutto cotto a fette;
- 40 g Burro senza lattosio;
- 5 foglie Salvia;
- q.b. Vino bianco.
Strumenti necessari
- Padella antiaderente;
- Stuzzicadenti.
La preparazione dei rotolini di pollo
Apoggiare le fettine di pollo su un tagliere, se non sono abbastanza sottili assottigliarle con un batticarne.
Adagiare le fettine di prosciutto cotto e di scamorza affumicata sulla fettina di pollo, arrotolare e fissare con uno stuzzicadenti, infarinare e mettere da parte.
Sciogliere il burro con con la salvia a fuoco dolce, inserire i rotolini nella padella e rosolare, sfumare con il vino bianco e portare a cottura, salare e servire caldi.
Consigli
- Servitele con del purè o con delle patate al forno per avere un piatto completo;
- Se cercate una ricetta veloce provate anche il sandwich all’avocado.
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