Brownies vegani avocado e pistacchio
Brownies vegani avocado e pistacchio
Brownies vegani avocado e pistacchio
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L’altro giorno mi sono preparata la mia solita poke e mi è avanzato dell’avocado, ho deciso quindi di preparare un dolce vegano, più per mancanza di uova in frigorifero che per scelta di vita.
Volevo qualcosa al cioccolato e non troppo dolce, ho pensato quindi a dei brownies, ma in versione monoporzione in modo che fossero più comodi da trasportare.
Visto che l’avocado è cremoso ed è un buon sostituto del burro questi brownies rimangono soffici.
Tempo di preparazione:
15 Minuti
Tempo di riposo:
–
Tempo di cottura:
20-25 Minuti
Porzioni:
8
Metodo di cottura:
Forno
Difficoltà:
Facile
Ingredienti per i borwnies vegani avocado e pistacchio
- 128 g Avocado maturo;
- 45 g Zucchero;
- 45 ml Olio di semi di Girasole;
- 150 ml Acqua;
- 8 g Lievito per dolci
- 25 g Pistacchio;
- 25 g Cacao Amaro;
- 90 g Farina di riso;
- 20 g Fecola di patate;
- 5 ml Pasta di vaniglia.
Strumenti necessari
- Stampo per muffins;
- Pirottini di carta;
- Porzionatore da gelato;
- Frullatore a immersione.
La preparazione dei brownies all'avocado e pistacchi
Preriscaldare il forno a 180° C e posizionare i pirottini di carta nello stampo da muffins.
Versare i pistacchi e lo zucchero in un bicchiere alto e frullare, aggiungere l’avocado a cubetti e frullare fino ad ottenere un composto cremoso.
Aggiungere l’acqua e l’olio e frullare, quando sarà amalgamato aggiungere il pizzico di sale ed il cacao amaro.
Frullare ed aggiungere i componenti secchi, farina di riso, fecola di patate e lievito. Quando sarà amalgamato aggiungere la pasta di vaniglia e frullare.
Riempire i pirottini ed infornare per 20-25 minuti, fare la prova dello stecchino prima di sfornare.
Consigli
- Se preferite potete utilizzare la farina di pistacchi invece di tritarli;
- Se preferite potete cuocere il composto in un’unica teglia e tagliarli a quadratini una volta cotti;
- Se amate i brownies ma siete intolleranti al lattosio provate anche i Brownies all’avocado
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