Patate golose
Patate golose
Patate golose
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Lo so che si tratta di un evento raro, ma ogni tanto mi piace anche preparare qualcosa di salato, ovviamente non light, perchè non fa per me.
Nonostante sia agosto e faccia piuttosto caldo vi proporrei una bella teglia di patate dal gusto veramente ricco.
Che dire se non buon appetito!
Tempo di preparazione:
30 Minuti
Tempo di riposo:
–
Tempo di cottura:
30 Minuti
Porzioni:
4
Metodo di cottura:
Forno
Difficoltà:
Bassa
Ingredienti per le patate golose
- 500 g Patate;
- 3 cucchiai Olio extra vergine d’oliva;
- 3-4 foglie Salvia;
- 2 rametti Rosmarino.
- 100 g Salsiccia di maiale;
- 80 g Scamorza affumicata senza lattosio;
- Q.b Sale
Strumenti necessari
- Pentole antiaderenti;
- Mandolina
- Stampo in alluminio da 22 cm di diametro.
La preparazione delle patate
Tagliare le patate sottili con una mandolina, nel frattempo scaldare 2-3 cucchiai di l’olio extra vergine d’olivain una padella, aggiungere le patate, la salvia ed il rosmarino, far saltare e regolare di sale; portarle fino quasi alla fine della cottura, ci vorranno circa 8-10 minuti.
Metterle da parte e far intiepidire.
Preparare la teglia di patate golose
Preriscaldare il forno ventilato a 180°C.
Scaldare una padella antiaderente, versare la salsiccia privata del budello a pezzetini da circa 1 cm e portarla a cottura.
Nel frattempo tagliare la scamorza affumicata senza lattosio a cubetti da circa 0,5 cm di lato e mettera da parte.
Oliare il fondo dello stampo, formare uno strato uniforme di patate, distribuire metà della salsiccia e della scamorza, fare un altro strato di patate distribuire la salsiccia e la scamorza, continuare fino alla fine degli ingredienti.
Cuocere per circa 20-30 minuti, verificate la cottura delle patate con una forchetta.
Far intiepidire leggermente e servire.
Consigli
- Potete preparare la teglia in aticipo e conservarla in frigo fino al momento della cottura;
- Provate anche la torta salata con patate scamorza e speck.
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