Pasta al vino
Pasta al vino
Pasta al vino per torte salate
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Se state cercando una base versatile e leggera per sostituire la classica pasta sfoglia nelle vostre torte salate la pasta al vino è quello che fa per voi.
Si tratta di un un impasto neutro senza burro e senza uova, quindi leggero e perfetto anche per gli intolleranti, che si sposa benissimo sia con i gusti forti come una torta salata speck patate e scamorza, che con qualcosa di più delicato con un classico ripieno di ricotta e spinaci.
Non vi resta che dare spazio alla fantasia per i vostri ripieni.
Buon appetito.
Tempo di preparazione:
5 Minuti
Tempo di riposo:
15 Minuti
Tempo di cottura:
–
Porzioni:
1
Metodo di cottura:
–
Difficoltà:
Bassa
Ingredienti per la pasta al vino
- 300 g Farina 0;
- 100 g Vino bianco secco.
- 80 g Olio extra vergine oliva;
- 1 pizzico Sale Fino.
Strumenti necessari
- Bimby o altro robot da cucina.
La preparazione della pasta al vino
Versare l’olio, il vino ed il sale nel robot da cucina ed emulsionare, se utilizzate il bimby basteranno 10 sec a vel 4.
Aggiungere la farina e mescolare, con il bimby basterà 1 min a vel spiga.
Togliere l’impasto dal robot da cucina e formare una palla, avvolgere nella pellicola e far riposare in frigorifero a + 4 ° C per almeno 15 minuti.
Consigli
- Potete utilizzare questa base per un’ottima torta salata allo speck.
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