Pane in padella
Pane in padella (Pane Pita)
Pane in padella (pane pita)
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Alla mia famiglia piacciono i panini ricchi, con insalata, pomodori, salse, ed ovviamente carne come il pulled pork, o il kebab, ma al di là della farcitura oggi voglio concentrarmi sul pane… dopo aver trovato la mia ricetta perfetta per i panini al latte, e per il pane arabo veloce, mi serviva qualcosa da poter cuocere rapidamente in padella senza aspettare i tempi di riscaldamento del forno, ho voluto provare quindi questo Pane Pita, o pane in padella.
Tempo di preparazione:
15 Minuti
Tempo di riposo:
1 Ora
Tempo di cottura:
10-15 Minuti a panino
Porzioni:
4
Metodo di cottura:
Fornello
Difficoltà:
Facile
Ingredienti per il pane in padella
- 250 g Farina 00;
- 5 g lievito di birra fresco;
- 1 cucchiaino Sale;
- q.b. Semola per stendere i panini.
- 150 ml Acqua;
- 1 cucchiaino Zucchero;
- 1,5 cucchiai Olio Extra Vergine.
Strumenti necessari
- Planetaria;
- Frusta a gancio.
La preparazione dell'impasto per il pane in padella
Nella planetaria con la frusta a gancio, impastare la farina con lo zucchero, il sale fino, l’olio extravergine ed il lievito sciolto nell’acqua, lavorare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Formare un panetto e far lievitare in una ciotola coperta con la pellicola trasparente fino a che raddoppia di volume.
Trascorso il tempo di riposo, suddividere il composto in 4 panetti, stenderli con la semola aiutandovi con un mattarello.
Scaldare la padella antiaderente dal fondo spesso, posizionare il primo panino coprire con il coperchio ed iniziare la cottura, dopo qualche minuto girare il panino ed ultimare la cottura con la padella scoperta.
Servire caldo
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