Pane arabo veloce
Pane arabo veloce
Pane Arabo veloce
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In casa continua la produzione del pane, in tutte le sue forme… dopo i bocconcini al latte di riso e il pan bauletto questa volta ho voluto a fare il pane arabo, quello “a tasca” perfetto per il kebab o per essere farcito come meglio credete.
Buon appetito
Tempo di preparazione:
30 Minuti
Tempo di riposo:
3 Ore
Tempo di cottura:
5-10 Minuti
Porzioni:
6
Metodo di cottura:
Forno
Difficoltà:
Media
Ingredienti
- 300 g Farina 00;
- 220 ml Acqua;
- q.b. Farina 00 per stendere.
- 4 g Lievito birra;
- 5 g Sale fino.
Strumenti necessari
- Ciotola;
- Mattarello.
La preparazione
Sciogliere il lievito in 70 ml di acqua tiepida.
Versare il lievito sciolto nella farina e mescolare, aggiungere l’acqua un po’ alla volta, quando il composto è omogeneo aggiungere il sale ed impastare.
Lavorare sul piano e formare un panetto regolare, mettere il panetto in una ciotola, coprire con la pellicola e far lievitare per 3 ore lontano da correnti.
La cottura
Dividere l’impasto in 6 pezzi e farli pirlare, stendere con il mattarello ed infornare.
Io li ho cotti nel forno a legna, bastano pochi minuti, sono pronti quando sono belli gonfi e formano la classica tasca da farcire.
Consigli
- Se non avete il forno a legna potete cuocere i panini in padella: scaldare la padella, mettere il pane steso, far cuocere qualche secondo e poi girare, coprire con il coperchio controllare la cottura dopo pochi secondi e girare, vedrete il pane gonfiarsi velocemente come quelli in forno;
- Se amate fare il pane in casa potete provare anche i bocconcini integrali o il pane di semola di grano duro
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