Muffins vegani senza glutine all’arancia e cioccolato
Muffins vegani senza glutine all'arancia e cioccolato
Muffins vegani senza glutine all'arancia e cioccolato
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I dolci all’arancia mi ricordano quello che nella mia memoria è il primo dolce che ho realizzato, o che ricordo di aver realizzato; quindi ogni anno mi piace sperimentare dei nuovi dolci con questo gusto, come i muffins vegani all’arancia con farina di farro o la crostata all’arancia e cacao.
Visto che ho diversi amici celiaci questa volta ho pensato di farli oltre che vegani anche gluten free, e come sempre per gli ultimi miei dolci semplici veloci e ottimi per la colazione.
Tempo di preparazione:
10 Minuti
Tempo di riposo:
–
Tempo di cottura:
22 Minuti
Porzioni:
4
Metodo di cottura:
Friggitrice ad Aria
Difficoltà:
Facile
Ingredienti per i muffins
- 105 g Farina di Riso;
- 55 g Zucchero;
- 4 g Lievito per dolci;
- 20 g Gocce di cioccolato;
- q.b. Zucchero a velo.
- 110 ml Spremuta d’arancia;
- 28 ml Olio di semi di Girasole;
- 1/2 Scorza d’arancia;
- q.b. Zenzero.
Strumenti necessari
- Stampi in silicone per muffins;
- Pirottini di carta;
- Porzionatore da gelato;
- Spremiagrumi.
La preparazione dei muffins vegani gluten free all'arancia
Spremere l’arancia e mescolare la spremuta con l’olio di girasole.
In una ciotola versare la farina di riso, lo zucchero, il lievito, lo zenzero in polvere e la scorza d’arancia, mescolare con una frusta gli ingredienti secchi.
Versare gli ingredienti liquidi e mescolare, unire le gocce di cioccolato e mescolare.
Riempire i pirottini fino a 2/3, cuocere nella friggitrice ad aria a 150° C per 22 minuti, fare sempre la prova dello stecchino per verificare la cottura, far raffreddare su una gratella, spolverizzare di zucchero a velo e servire.
Consigli
- I muffins si conservano 2-3 giorni in una scatola di latta;
- Se non avete la friggitrice ad aria potete cuocerli in forno ventilato a 180° C per 20 minuti;
- Se amate i dolci vegani provate anche i muffins alla melagrana.
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