Banana bread muffins vegani e gluten free
Banana bread muffins vegani gluten free
Banana bread muffins vegani gluten free
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Se mi seguite da un po’ sapete che il banana bread muffins senza glutine è una delle mie ricette salva colazione e svuota frigo, ne ho provate diverse varianti come i banana bread muffins con lamponi o i muffins alle fragole e banana senza glutine e non dairy.
Oggi stavo per prepararli per la colazione di domani, ma mi sono accorta che non avevo più uova in frigorifero, quindi mi sono detta: prepariamo una variante vegana, ed eccoli qui, sofficissimi e con lo stesso gusto di quelli tradizionali.
Tempo di preparazione:
10 Minuti
Tempo di riposo:
–
Tempo di cottura:
15-20 Minuti
Porzioni:
4
Metodo di cottura:
Friggitrice ad aria
Difficoltà:
Facile
Ingredienti per i banana bread muffins vegani e gluten free
- 1 Banana media;
- 35 ml Latte di riso;
- 20 g Olio semi di girasole;
- q.b. Vaniglia in polvere.
- 33 g Zucchero di canna;
- 83 g Farina di riso;
- 6 g Lievito in polvere per dolci;
- 1 pizzico di Sale fino.
Strumenti necessari
- Pirottini di carta rigidi;
- Porzionatore da gelato;
- Frullatore a immersione.
La preparazione dei muffins vegani alla banana
Tagliare la banana a pezzi e versarla nel boccale del frullatore, aggiungere il latte di riso e ridurre in crema.
Aggiungere l’olio e montare. Aggiungere i componenti secchi: farina, zucchero di canna, lievito, vaniglia in polvere e pizzico di sale, frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare nei pirottini, posizionarli nel cestello della friggitrice ad aria e cuocere a 150°C programma dolci per 15-20 minuti.
Sfornare, far raffreddare e servire.
Consigli
- I muffins si conservano 2 o 3 giorni in un contenitore di metallo chiuso;
- Se amate i dolci vegani provate anche i biscotti con frolla vegana.
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