Muffins all’acqua con lamponi e cioccolato bianco gluten free
Muffins all'acqua con lamponi e cioccolato bianco (gluten free, senza uova)
Muffins all'acqua con lamponi e cioccolato bianco (gluten free, senza uova)
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I muffins all’acqua sono leggerissimi e in questa versione senza glutine sono perfetti anche per chi ha delle intollerante.
Sono molto delicati nel gusto e per renderli ancora più speciali per la colazione o la merenda ho pensato di aggiungere dei lamponi e del cioccolato bianco.
Come per tutti i muffins il trucco è lavorare l’impasto il meno possibile, quindi sono velocissimi da prepare, ed ora che dire, se non buon lavoro.
Tempo di preparazione:
10 Minuti
Tempo di riposo:
–
Tempo di cottura:
20 Minuti
Porzioni:
4
Metodo di cottura:
Friggitrice ad Aria
Difficoltà:
Facile
Ingredienti per i muffins all'acqua
- 125 g Farina di RIso;
- 8 g Lievito per dolci;
- 15 Lamponi;
- 24 g Cioccolato bianco;
- 3 gocce Colorante rosa (facoltativo).
- 50 g Zucchero;
- 125 ml Acqua;
- 30 ml Olio di Girasole;
- q.b Vaniglia in polvere.
Strumenti necessari
- Pirottini di carta;
- Porzionatore da gelato;
- Ciotola;
- Cucchiaio in legno.
La preparazione dei muffins all'acqua
Versare gli ingredienti secchi (farina di riso, zucchero, vaniglia in polvere, il lievito per dolci) in una ciotola e mescolare con un cucchiaio.
Aggiungere l’acqua e l’olio di girasole e mescolare fino ad ottenere un composto omogeno, aggiungere il colorante rosa (facoltativo) ed i lamponi e mescolare.
Riempire i pirottini fino a poco meno di metà, suddividere il cioccolato nei 4 pirottini, coprire con il composto rimanente fino ai 2/3 del pirottino.
Cuocere in friggitrice ad aria a 150°, modalità dolci per 20 minuti, fare la prova dello stuzzicadenti per verificare la cottura.
Consigli
- Se non avete dei lamponi freschi potete utilizzare quelli surgelati;
- Se avete problemi di intolleranza al lattosio potete realizzarli senza il cioccolato bianco;
- Se amate i dolci ai lamponi provate anche il tiramisù ai lamponi
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