Muffins alla rosa
Muffins alla rosa
Muffins alla rosa
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Muffins, muffins ed ancora muffins, ormai la mia cucina è sempre invasa da questi dolcetti veloci da preparare ed ottimi per colazione, che siano alla frutta come i muffins all’ananas, o i miei preferiti supercioccolatosi.
Oggi ho voluto prepararli al profumo di rosa, e visto che non è la stagione dei petali freschi ho utilizzato quelli che avevo essicato.
Tempo di preparazione:
10 Minuti
Tempo di riposo:
–
Tempo di cottura:
15-18 Minuti
Porzioni:
4
Metodo di cottura:
Friggitrice ad aria
Difficoltà:
Facile
Ingredienti per i muffins alla rosa
- 1 Uovo medio;
- 80 g farina di riso;
- 60 g Zucchero alla rosa;
- 6 g Lievito per dolci;
- 1 pizzico di Sale Fino
- 25 g Olio di semi di girasole;
- 20 g Fecola di patate;
- 35 g Latte di riso;
- 1 g Petali di Rosa essicati;
Strumenti necessari
- Pentola;
- Ring microforato da 15 cm di diametro;
- Stampo per muffins;
- Pirottini di carta;
- Porzionatore da gelato;
- Mattarello;
- Planetaria;
- Frusta.
La preparazione dei muffins alla rosa
In una ciotola montare leggermente l’uovo con lo zucchero alla rosa, aggiungere il lievito per dolci e continuare a mescolare con la frusta a mano.
Aggiungere il latte di riso e l’olio di girasole continuando a mescolare, versare quindi la farina di riso e la fecola ed amalgamare. Aggiungere delicatamete i petali essicati.
Versare il composto in 4 pirottini riempiendoli fino a 2/3, cuocere per 15-18 minuti in friggitrice ad aria a 150° C programma dolci, fare la prova dello stecchino.
Consigli
- Se volete preparare lo zucchero alla rosa in casa potete procedere come per lo zucchero alle violette;
- Se cercate una ricetta gluten free provate anche i tortini al cioccolato e pere.
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