Muffins agli albumi al profumo di rosa
Muffins agli albumi al profumo di rosa
Muffins agli albumi al profumo di rosa
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I miei figli adorano la carbonara, quindi nel mio frigorifero ci sono sempre degli albumi da riciclare, oltre alle classiche meringhe ed alle lingue di gatto volevo provare a preparare dei dolci per la colazione.
Visto che sono nel mio periodo muffins ho pensato di farli al profumo di rosa ed in versione gluten free e non dairy.
Che dire se non provateli e non rimarrete delusi.
Tempo di preparazione:
25 minuti
Tempo di riposo:
–
Tempo di cottura:
20 Minuti
Porzioni:
6
Metodo di cottura:
Forno
Difficoltà:
Facile
Ingredienti per i muffins agli albumi
- 75 g Albumi;
- 75 g Zucchero alla rosa;
- 20 g Fecola di patate;
- 1 pizzico di sale.
- 80 g Farina di riso;
- 40 ml Olio di semi di girasole;
- 8 g Lievito per dolci.
Strumenti necessari
- Stampo da muffins;
- Pirottini di carta;
- Planetaria con frusta a filo;
- Frusta.
La preparazione dei muffins agli albumi
Preriscaldare il forno ventilato a 180° C e posizionare i pirottini nello stampo.
Versare gli albumi nella planetaria e montare a neve con un pizzico di sale. Nel frattempo mescolare in un’altra ciotola lo zucchero, profumato alla rosa, la fecola, la farina di riso ed il lievito per dolci.
Aggiunge l’olio a filo agli albumi montati e continuare a montare.
Incorporare le parti secche agli albumi montati utilizzando una frusta a mano, quando il composto sarà omogeneo riempire i pirottini fino a 2/3, infornare per 20 minuti.
Togliere dal forno, far intiepidire e servire.
Consigli
- I muffins si conservano 2 o 3 giorni in un contenitore di latta:
- Se cercate dei muffins gustosi e non dairy provate anche banana bread muffins
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