Muffin di Avena alla Banana
Muffin di avena alla banana
Muffin di avena alla banana
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Solitamente mi piacciono i dolci decorati e cremosi, questa volta invece voglio proporvi qualcosa di leggero e salutare i muffin di avena alla banana.
L’avena è in assoluto il cereale più proteico, con un elevato contenuto di fibre, proprio per questo è un alimento indicato per placare la fame, combinandola con la banana che è ricca di minerali (principalmente potassio) e di vitamine ed il latte di riso, otteniamo un dolce equilibrato leggero ed ottimo per la colazione.
Tempo di preparazione:
15 Minuti
Tempo di riposo:
–
Tempo di cottura:
20 Minuti
Porzioni:
12
Metodo di cottura:
Forno
Difficoltà:
Bassa
Ingredienti per i muffin all'avena e banana
- 2 Banane mature;
- 200 g Farina di avena integrale;
- q.b. vaniglia in polvere;
- 2 cucchiai di olio di semi di girasole;
- 75 ml Latte di riso
- 1 Uovo;
- 50 g Zucchero di canna;
- 2 cucchiaini di lievito chimico in polvere;
- 1 pizzico di sale fino;
Strumenti necessari
- Stampo da Muffin
- Pirottini di carta
La preparazione dei muffin di avena e Banana
Preriscaldare il forno ventilato a 180°.
Montare lo zucchero di canna con l’uovo in una planetaria (oppure con una frusta a mano), poi unire i 2 cucchiai d’olio di semi di girasole e montare. Setacciare 2 volte la farina d’avena integrale con il lievito e la vaniglia in polvere, versare poco alla volta la farina alternata al latte di riso a temperatura ambiente, avendo l’accortezza di iniziare e terminare con la farina.
Schiacciare una banana con una forchetta ed unirla al composto e, infine, unire un pizzico di sale.
Inserire i pirottini di carta nello stampo, riempirli per 3/4, decorare ogni muffin con una fetta di banana e infornate a 180°, per circa 20 minuti.
Consigli
La Farina di Avena integrale bio è un alimento ricco di proteine, fibre e carboidrati e per questo è spesso consigliata ai bambini e alle persone in convalescenza;
Potete trovare gli ingredienti Amoreterra sullo shop on line;
Se cercate delle ricette per i muffin visitate la sezione Muffin e cupcakes
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