Articoli

Muffins fragole e gocce di cioccolato non dairy

/0 Commenti/in /da

Muffins alle fragole e cioccolato non dairy

un bicchiere di latte di riso ed un muffins alla fragola e cioccolato
logo amoreterra per collaborazione

Muffins alle fragole e cioccolato non dairy

Stampa o scarica questa ricetta!

Print Friendly, PDF & Email

MI piace lavorare al blog, ma ogni tanto ci vuole una ricarica extra…

Oggi la mia ricarica sono dei muffins alla fragola e cioccolato, ovviamente non dairy e per renderli più salutari ho pensato di sostituire le classiche farine raffinate con la farina luce 9 grani antichi tipo 2.

Questi muffins sono ottimi per la colazione o per uno spuntino mentre state lavorando.

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

10 Minuti

Tempo di riposo:

–

Pasticci Fatati

Tempo di cottura:

20 Minuti

Pasticci Fatati

Porzioni:

5

Pasticci Fatati

Metodo di cottura:

Forno

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Facile

Ingredienti per i muffins alle fragole e cioccolato

  • 85 g Farina Luce tipo 2;
  • 93 g Fragole;
  • 56 g Zucchero semolato;
  • 3 g Lievito per dolci;
  • 34 g Gocce cioccolato.
  • 30 ml Olio di semi di girasole;
  • 37 g Uovo intero;
  • 10 ml Latte di riso; 
  • 1 pizzico Bicarbonato.

Strumenti necessari

  • Stampo da muffin;
  • Pirottini di carta;
  • Frullatore ad immersione.
fase 1 per muffins alle fragole e cioccolato
fase 2 per i muffins alla fragola e cioccolato

La preparazione dei muffins alla fragola e cioccolato

Preriscaldare il forno ventilato a 180° C e posizionare i pirottini di carta dello stampo da muffins.

Lavare le fragole, togliere il picciolo ed inserirle nel bicchiere del frullatore ad immersione, frullarle e poi aggiungere il latte di riso, l’olio di girasole, l’uovo e frullare.

Aggiungere le componenti secche: la farina luce, lo zucchero, il lievito ed il bicarbonato, frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare con una spatola in silicone, versare il composto in 5 pirottini.

Infornare per 20 minuti.

muffins alla fragola e cioccolato

Consigli

muffins vegani all'arancia e cioccolato

Ti è piaciuta questa ricetta?

Se l’articolo vi è piaciuto seguitemi anche sulla mia pagina fan page di Facebook! e sulla mia pagina Instagram, oppure iscrivetevi alla Newsletter così sarete sempre aggiornati sulle mie nuove creazioni.

Muffins integrali noci e cioccolato

/4 Commenti/in /da

Muffins integrali noci e cioccolato bianco

muffins integrali
logo amoreterra per collaborazione

Muffins integrali noci e cioccolato bianco​

Stampa o scarica questa ricetta!

Print Friendly, PDF & Email

Prima delle vacanze ci mettiamo a dieta per la prova costume… dopo le vacanze iniziamo i buoni propositi di metterci a dieta ed andare in palestra per recuperare i kg messi durante le vacanze… insomma non siamo mai contenti…

Proprio per soddisfare questa  voglia di cibi leggeri e salutari oggi vi propongo questi muffins integrali, realizzati con farina Verna, una varietà antica di grano tenero con grandi qualità antinfiammatorie e antiossidanti e un ottimo contenuto proteico, lipidico e minerale, ed arricchiti con le noci, ottima fonte di proteine, vitamine, acido folico e fibre ed antiossidanti.

Se preferite un po’ più di dolcezza vi consiglio di aggiungere anche le gocce di cioccolato bianco.

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

15 Minuti

Tempo di riposo:

–

Pasticci Fatati

Tempo di cottura:

20 Minuti

Pasticci Fatati

Porzioni:

6

Pasticci Fatati

Metodo di cottura:

Forno

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Facile

Ingredienti per i muffins integrali con noci e cioccolato bianco

  • 75 g Miele di acacia;
  • 62 g Latte di riso;
  • 30 ml Olio di semi di girasole;
  • 30 g Gocce cioccolato bianco;
  • q.b. vaniglia in Polvere.

Strumenti necessari

  • Stampo da muffins;
  • Pirottini di carta;
  • Porzionatore da gelato;
  • Ciotole;
  • Spatola;
  • Setaccio.
fasi per preparare i muffins integrali

La preparazione dei muffins integrali

Preriscaldare il forno ventilato a 185° C.

Setacciare la  farina integrale Verna in una ciotola, unire un pizzico di sale e  la vaniglia in polvere, unire le noci tritate grossolanamente e le gocce di cioccolato.

In un’altra ciotola sbattere leggermente l’uovo con il miele e l’olio di semi di girasole, incorporare i liquidi al mix secco e mescolare bene tutti gli ingredienti, infine unire il latte di riso.

Suddividere il composto in 6 pirottini, riempirli per i due terzi, abbassare la temperatura a 180°C e cuocere per 20 minuti, i  muffins dovranno essere dorati e ben gonfi.

Per verificare la cottura, fare la prova dello stecchino: se infilzando uno stecco all’interno dei muffins questo ne esce pulito, significa che sono cotti.

Una volta cotti, sfornarli e lasciarli raffreddare completamente, prima di gustarli.

muffins integrali con noci e cioccolato bianco

Consigli

muffin al cioccolato al latte e banana in primo piano con altri muffins sullo sfondo

Ti è piaciuta questa ricetta?

Se l’articolo vi è piaciuto seguitemi anche sulla mia pagina fan page di Facebook! e sulla mia pagina Instagram, oppure iscrivetevi alla Newsletter così sarete sempre aggiornati sulle mie nuove creazioni.

Muffin integrali mirtilli e cioccolato

/0 Commenti/in , /da

Muffin integrali ai mirtilli e cioccolato

Muffin integrali ai mirtilli e cioccolato
logo amoreterra per collaborazione

Muffin integrali ai mirtilli e cioccolato

Stampa o scarica questa ricetta!

Print Friendly, PDF & Email

I muffin sono perfetti per colazione, merenda oppure per accompagnare un ottimo the, li adoro in tutte le sue forme da quelli classici a quelli alla frutta come i muffin di avena alla banana.

Dopo gli eccessi delle feste volevo preparare un dolce che fosse leggero e salutare, per questo motivo ho preferito utilizzare la farina Verna integrale, che ha grandi qualità antinfiammatorie e antiossidanti e un ottimo contenuto proteico, lipidico e minerale e lo zucchero di canna, che contiene meno saccarosio e più sali minerali, risultando nel complesso meno calorico di quello raffinato e con un gusto più inteso, per completare l’idea di salutare ci voleva solo un po’ di frutta ed io adoro i mirtilli, ma adoro anche il cioccolato, quindi ho pensato di aggiungerne un po’…

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

10 Minuti

Tempo di riposo:

–

Pasticci Fatati

Tempo di cottura:

15-20 Minuti

Pasticci Fatati

Porzioni:

6

Pasticci Fatati

Metodo di cottura:

Forno

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Facile

Ingredienti per i muffin integrali ai mirtilli e cioccolato

  • 1 Uovo medio;
  • 50 g Zucchero di canna;
  • 45 g Burro;
  • 10 g Fecola di patate;
  • 20 g Cioccolato al latte;
  • 50 g Mirtilli freschi;
  • 1 pizzico Sale fino.

Strumenti necessari

  • Stampo da 6 per muffin;
  • Pirottini di carta;
  • Cucchiaio in legno;
  • Dosatore da gelato.
passaggi per preparare i muffin integrali ai mirtilli e cioccolato

La preparazione dei muffin integrali

Preriscaldare il forno ventilato a 180°C.

Tritare il cioccolato in pezzi da 5 mm.

Mettere in una ciotola il burro con lo zucchero di canna e montare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungere l’uovo a temperatura ambiente e mescolare fino all’intera incorporazione, per evitare di stracciare il composto è possibile unire un cucchiaio di farina.

Mescolare la farina Verna rimanente con la fecola, il lievito, la vaniglia in polvere ed il sale fino.

Unire le farine al composto di uova e burro e mescolare, unire il latte di riso ed amalgamare fino ad ottenere un composto liscio. Infarinare i mirtilli in modo che non si depositino sul fondo dei muffin, aggiungere i pezzi di cioccolato e mescolare.

Prendere uno stampo per muffin e inserire i pirottini di carta. Riempire i pirottini per circa 2/3 con l’impasto utilizzando un dosatore da gelato.

Infornate i muffin ed abbassare la temperatura a 170 gradi, cuocere per circa 15/20 minuti. 

muffin integrali con mirtilli e cioccolato

Consigli

  • Potete trovare gli ingredienti Amoreterra sullo shop on line;
  • Se non avete i mirtilli freschi potete utilizzare quelli surgelati;
  • Potete sostituire il cioccolato con gocce di cioccolato fondente.

Ti è piaciuta questa ricetta?

Se l’articolo vi è piaciuto seguitemi anche sulla mia pagina fan page di Facebook! e sulla mia pagina Instagram, oppure iscrivetevi alla Newsletter così sarete sempre aggiornati sulle mie nuove creazioni.