Biscoff muffins non dairy in friggitrice ad aria
Biscoff muffins non dairy in friggitrice ad aria
Biscoff muffins non dairy in friggitrice ad aria
Stampa o scarica questa ricetta!
Adoro il Natale se non lo avete capito… ed anche i dolci speziati di questo periodo come i muffins speziati e mi piace creare diverse ricette con questi ingredienti, in questa variante ho aggiunto un po’ di crunchi inserendo i biscotti secchi.
In questa ricetta ho utilizzato il lievito per dolci e salati per friggitrice ad aria, non so dirvi esattamente la differenza dal punto di vista chimico, ma devo dire che il risultato è stato ottimo, migliore che con il lievito normale.
Tempo di preparazione:
5 Minuti
Tempo di riposo:
–
Tempo di cottura:
20 Minuti
Porzioni:
5
Metodo di cottura:
Friggitrice ad aria
Difficoltà:
Facile
Ingredienti per i biscoff muffins
- 1 Uovo medio;
- 125 g Farina di riso;
- 6 g Lievito per friggitrice ad aria;
- 75 ml Latte di riso;
- 0,6 g Cannella in polvere;
- 0,2 g Noce moscata.
- 100 g Zucchero di canna;
- 30 ml Olio semi di Girasole;
- 1 chiodo di garofano;
- 0,2 g Zenzero in polvere;
- 3 cm baccello di Vaniglia;
- 20 g Biscotti Biscoff.
Strumenti necessari
- Pirottini di carta rigidi;
- Bilancia d precisione;
- Porzionatore da gelato;
- Frusta.
La preparazione dei Biscoff muffins
Utilizzando una bilancia d precisione preparare il mix di spezie con cannella, zenzero, noce moscata, chiodo di garofano grattugiato e lievito per friggitrice ad aria.
In un contenitore graduato mescolare l’olio con il latte di riso.
Montare l’uovo con lo zucchero di canna, unire i composti liquidi alle uova e mescolare.
Aggiungere i componenti secchi, inizialmente le spezie poi la farina di riso, e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, rompere grossolanamente i biscotti biscoff con le mani ed aggiungerli al composto.
Riempire i pirottini fino a 2/3 e cuocere in friggitrice ad aria per 20 minuti a 150 ° C programma dolci, fare la prova dello stecchino.
Consigli
- Se non avete il lievito per friggitrice ad aria potete utilizzare il lievito normale, riducete da 6 g a 5 g la quantità;
- I muffins si conservano 2-3 gg in un contenitore di latta o sottovuoto;
- Se cercate dei muffins non dairy provate anche i tortini al lampone gluten free e non dairy.
Ti è piaciuta questa ricetta?
Se l’articolo vi è piaciuto seguitemi anche sulla mia pagina fan page di Facebook! e sulla mia pagina Instagram, oppure iscrivetevi alla Newsletter così sarete sempre aggiornati sulle mie nuove creazioni.
