Crostata allo zenzero con marmellata di pere e rum
Crostata allo zenzero con marmellata di pere e rum
Stampa o scarica questa ricetta!
Crostata allo zenzero con marmellata di pere e rum
Non vincerò il premio mamma dell’anno, ma quando all’asilo hanno chiesto se qualche mamma poteva fare le torte per la vendita di beneficenza non potevo dire di no. Dovendo incrociare la realizzazione del dolce con gli impegni di lavoro avevo bisogno di una ricetta semplice, per questo motivo ho scelto una crostata allo zenzero con marmellata di pere e rum decorata con pere essiccate.
Tempo di preparazione:
30 Minuti
Tempo di riposo:
30 Minuti
Tempo di cottura:
30 Minuti
Porzioni:
12
Metodo di cottura:
Forno
Difficoltà:
Bassa
Ingredienti
- 350 g Farina 00;
- 200 g Burro freddo;
- 100 g Zucchero semolato;
- 1 Tuorlo;
- 1 Uovo medio intero;
- 2 cucchiaini Zenzero in polvere;
- 1 pizzico Sale fino;
- q.b. colorante alimentare;
- 1 pera essicata blu;
- 200 g marmellata di pere e rum
Strumenti necessari
- Stampo da crostata da 26 cm
La preparazione
Per la preparazione solitamente uso il Bimby. Versare lo zucchero nel boccale e polverizzare a velocità 7 per 10 sec, successivamente unire la farina, le uova, il burro, il sale e lo zenzero ed azionare il Bimby a velocità 4 per 25 sec. Avvolgere l’impasto di frolla nella pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Quando la frolla allo zenzero sarà ben fredda toglierla del frigo e stenderla dello spessore di circa mezzo centimetro, rivestire uno stampo da 26 cm, bucherellare il fondo con una forchetta, farcire con la marmellata. Per completare la torta visto che dovevo aggiungere le pere in centro ho fatto dei funghetti colorati, è bastato aggiungere un po’ di colorante in gel alla frolla avanzata. Infornare nel forno già caldo a 180° per 35 minuti.
Quando la crostata si sarà raffreddata, decorare il centro con le pere essicate.
Ti è piaciuta questa ricetta?
Se l’articolo vi è piaciuto seguitemi anche sulla mia pagina fan page di Facebook! e sulla mia pagina Instagram così sarete sempre aggiornati sulle mie nuove creazioni.