Torta All’acqua
Torta all'acqua
Torta all'acqua
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Quando vi trovate a preparare un dolce senza latte, senza burro, senza uovo ma che abbia comunque un buon gusto e sia soffice che fare?
Semplice una torta all’acqua, personalizata con dello zenzero per dare più carattere ad un dolce molto semplice.
Basta una spolverata di zucchero ed ottima per colazione, oppure potete farcirla per fare una naked come quella in fotografia per renderla un dolce veramente speciale
Tempo di preparazione:
20 Minuti
Tempo di riposo:
–
Tempo di cottura:
40-45 Minuti
Porzioni:
8-10
Metodo di cottura:
Forno
Difficoltà:
Bassa
Ingredienti
- 275 g Acqua;
- 250 g Farina 00;
- 166 g Zucchero;
- 75 g Olio di semi di girasole;
- 13 g Lievito chimico in polvere;
- 3 g Zenzero fresco;
- 2 cucchiai Vodka;
- 1 Bacca Vaniglia.
Strumenti necessari
- 1 Tortiera da 20 cm
La preparazione
Tagliare lo zenzero a fettine, metterlo in una tazzina da caffè con i due cucchiai di vodka e lasciare in infusione per 15-20 min.
Scaldare il forno a 180°.
Versare nella ciotola della planetaria l’acqua e lo zucchero, mescolare con la frusta a filo fino a far sciogliere lo zucchero, aggiungere l’olio ed emulsionare.
Mentre l’olio e l’acqua emulsionano setacciare la farina con il lievito e la vaniglia.
Aggiungere il composto di farine e mescolare con una frusta a mano fino ad ottenere un composto liscio, aggiungere la vodka aromatizzata e mescolare.
Versare l’impasto in una tortiera da 20 cm imburrata ed infarinata.
Infornare per per 40-45 minuti, fare la prova dello stecchino per la cottura.
Consigli
- Potete aromatizzare la vodka anche con il cardamomo in alternativa allo zenzero;
- Potete sostituire la vodka aromatizzata con un cucchiaino di curcuma.
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