Gelato fior di latte
Gelato Fior di latte
Gelato Fior di latte
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Mamma ho voglia di gelato… e se ha chiuso un’altra gelateria in paese come si fa? Semplice si prepara il gelato in casa, e visto che la richiesta era di decorarlo con caramello e scaglie di cioccolato serviva un gusto neutro, quindi non potevo che scegliere il fior di latte.
Semplice e genuino solo con panna e latte intero, senza glutine ed ottimo anche per i bambini.
Buon appetito
Tempo di preparazione:
10 Minuti
Tempo di riposo:
30 minuti
Tempo di refrigerazione:
30 Minuti
Porzioni:
500g
Metodo di cottura:
Fornello
Difficoltà:
Facile
Ingredienti per il gelato fior di latte
- 250 ml Panna;
- 100 g Zucchero semolato.
- 250 ml Latte intero;
- q.b. Vaniglia in polvere.
Strumenti necessari
- Pentola;
- Gelatiera.
La preparazione del fior di latte
In una pentola dal fondo spesso, versare la panna, il latte, lo zucchero ed il latte e mescolare.
Mettere sul fuoco fino allo scioglimento dello zucchero, togliere dal fuoco e far raffreddare, potete mettere il composto in frigorifero a +4° C per 30 minuti.
Raffreddare la gelatiera, se necessario come da istruzioni, azionare la pala e versare il composto, lavorare il gelato fino a quando non sarà denso e cremoso, servirlo subito con il topping desiderato o conservarlo a -18° C in freezer in una vaschetta.
Consigli
- Se preferite potete utilizzare la bacca di vaniglia invece di quela in polvere, in questo caso toglietela dal composto prima di versarlo nella gelatiera;
- Potete personalizzare il vostro gelato fior di latte: io ho aggiunto topping al caramello, scaglie di cioccolato al caramello salato ed una cialda, ma potete lasciar volare la fantasia
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