Pasta frolla all’arancia
Pasta frolla all'arancia
Pasta frolla all'arancia
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Come di consueto la vigilia di Natale prepariamo i biscottini per lo spuntino di Babbo Natale, quest’anno volevamo cambiare e visto che la casa è piena di gustosissime arance, abbiamo optato per una frolla all’arancia come base.
Si tratta di una frolla classica a base di burro ed aromatizzata con la scorza d’arancia.
Tempo di preparazione:
5 Minuti
Tempo di riposo:
30 Minuti
Tempo di cottura:
–
Porzioni:
–
Metodo di cottura:
–
Difficoltà:
Facile
Ingredienti
- 525 g Farina 00;
- 150 g Zucchero;
- 1,5 Albumi (uova medie);
- 1,5 Arance (solo buccia non trattata);
- 300 g Burro freddo;
- 3 Tuorli (uova medie);
- 1/2 cucchiaino Lievito chimico in polvere;
- 1 pizzico Sale fino.
Strumenti necessari
- Bimby;
La preparazione
Sbucciare le arance facendo attenzione a non togliere la parte bianca, versare le bucce nel Bimby e tritarle per 5 sec. a vel 7.
Aggiungere lo zucchero e polverizzare per 5 sec a vel 7.
Aggiungere la farina setacciata con il lievito, il burro, i tuorli, gli albumi, e un pizzico di sale fino, mescolare per 30 sec a vel 4.
Far riposare la frolla all’arancia, avvolta nella pellicola, in frigorifero per almeno 30 minuti, quando sarà ben fredda toglierla e stenderla per fare dei biscotti (cottura circa 20 min) o una crostata.
Consigli
- La dose di pasta frolla è sufficiente per realizzare il presepe: capanna, sacra famiglia, bue, asinello e qualche pecora. Basterà stendere la frolla dello spessore di circa 5 mm, vi consiglio di mettere i soggetti in freezer per mezz’ora in modo che non si deformino in cottura, cuocere per 20 minuti, assemblare e decorare con della glassa bianca;
- La frolla all’arancia si conserva in frigorifero avvolta nella pellicola due giorni oppure in freezer per 1 mese.
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