Cupcakes Natalizi
Cupcakes Natalizi
Cupcakes Natalizi
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A Natale siamo tutti più buoni, o cosi si dice…
L’unica certezza è che siamo più dolci o meglio mangiamo più dolci…
Quest’anno ho voluto provare dei nuovi cupcakes rispetto a quelli a Cappello di babbo Natale o ad Albero di Natale, e cos’altro rappresenta bene il Natale? La ghirlanda sulla porta… e quindi quest’anno i cupcakes natalizi saranno con delle belle ghirlande verdi…
Ma il gusto? Classico alla vaniglia? A me piacciono molto, ma la mia bambina, maggior consumatore di cupcakes della famiglia, ha chiesto di averli alla rosa e quindi cupcakes alla rosa siano…
Buon appetito!
Tempo di preparazione:
35 Minuti
Tempo di riposo:
–
Tempo di cottura:
20 Minuti
Porzioni:
5
Metodo di cottura:
Forno
Difficoltà:
Facile
Ingredienti per i cupcakes natalizi
- 50 g Farina 00;
- 50 g Zucchero alla rosa;
- 50 g Burro;
- 1 Uova.
- 1 g petali di rosa essiccati;
- 1/2 cucchiaino lievito;
- 1 cucchiaio Latte di riso;
- un pizzico di sale.
Ingredienti per la decorazione dei cupcakes natalizi
- 80 g Burro;
- 80 g Zucchero a velo;
- q.b. Essenza di vaniglia;
- q.b. Colorante verde;
- q.b. Palline di zucchero.
- q.b. Cristalli di zucchero;
- 3 g Pasta model rossa;
- 3 g Pasta model di diversi colori;
- q.b. Colorante in polvere oro.
Strumenti necessari
- Stampo da muffins;
- Pirottini di carta natalizi;
- Spatola;
- Planetaria con frusta in silicone;
- Porzionatore da gelato;
- Stampo in silicone per fiocchi;
- Sac a poche con bocchetta a stella.
Preparare le decorazioni natalizie della ghirlanda
Lavorare la pasta model rossa ed utilizzando uno stampo in silicone formare i fiocchi per le ghirlande.
Con la pasta model rimanente formare delle palline da circa 0,26 g, inumidirle e fissare una pallina di zucchero come se fosse l’anellino per fissare la pallina all’albero. Procedere allo stesso modo per formare le palline di tutti i colori, se preferite potete anche sfumare con il colorante oro.
La preparazione dei cupcakes
Preriscaldare il forno a 185° C, e preparare i pirottini di carta nello stampo da muffins.
Mettere il burro ammorbidito in una ciotola con lo zucchero alla rosa e lavorarlo fino a renderlo cremoso. Quando il burro sarà cremato, aggiungere l’uovo a temperatura ambiente e mescolare.
Unire le polveri (farina, sale e lievito), precedentemente setacciate, un po’ alla volta. Aggiungere i petali di rosa precedentemente tritati ed il latte di riso per ottenere un composto più cremoso.
Porzionare i cupcakes nei pirottini e riempirli fino a due terzi.
Infornare per 20 minuti, abbassare la temperatura a 180° C, quando saranno cotti sfornare e lasciarli raffreddare su una griglia.
La decorazione dei cupcakes
Versare il burro e lo zucchero a velo nella planetaria e montare con la frusta in silicone, quando la crema sarà quasi completamente montata aggiungere l’essenza di vaniglia.
Con una spatola a gomito stuccare la superficie dei cupcakes con la crema al burro bianca, successivamente aggiungere il colorante verde alla crema al burro rimanente e mescolare.
Riempire la sac a poche con la bocchetta a stella, io ho utilizzato una 2D della Wilton, e creare una ghirlanda sul bordo del cupcakes.
Riempire la parte centrale della ghirlanda con i cristalli di zucchero e decorarla con le palline in pasta di zucchero, il fiocco e dei cuoricini.
Consigli
- Potete conservare i cupcakes in frigorifero 2 o 3 giorni in un contenitore ermetico, ma teneteli a temperatura ambiente almeno 30 minuti prima di consumarli;
- Se cercate delle idee di Natale provate anche i Cupcakes ad albero di Natale.
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