Crostata di farro ai mirtilli
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Questa mattina mi sono svegliata con la voglia di crostata, ma non avevo voglia della solita crostata con la marmellata, volevo qualcosa di gustoso ma naturale e con pochi zuccheri.
La scelta è caduta su un guscio a base di farina di farro monococco, delicata ed aromatica, per bilanciare la friabilità del guscio ed il retrogusto leggermente amarognolo, ho scelto una crema vegana a base di latte di riso, più dolce di quello vaccino, e di mirtilli, freschi e gustosi.
Visto che anche l’estetica vuole la sua parte ho realizzato un coperchio di frolla di farro decorata con un girasole in stile Thun
Buon appetito
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Tempo di preparazione:
1 Ora
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Tempo di riposo:
2 ore e 30 Minuti
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Tempo di cottura:
35 Minuti
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Porzioni:
8
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Metodo di cottura:
Forno
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Difficoltà:
Media