Muffins integrali noci e cioccolato
Muffins integrali noci e cioccolato bianco
Muffins integrali noci e cioccolato bianco
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Prima delle vacanze ci mettiamo a dieta per la prova costume… dopo le vacanze iniziamo i buoni propositi di metterci a dieta ed andare in palestra per recuperare i kg messi durante le vacanze… insomma non siamo mai contenti…
Proprio per soddisfare questa voglia di cibi leggeri e salutari oggi vi propongo questi muffins integrali, realizzati con farina Verna, una varietà antica di grano tenero con grandi qualità antinfiammatorie e antiossidanti e un ottimo contenuto proteico, lipidico e minerale, ed arricchiti con le noci, ottima fonte di proteine, vitamine, acido folico e fibre ed antiossidanti.
Se preferite un po’ più di dolcezza vi consiglio di aggiungere anche le gocce di cioccolato bianco.
Tempo di preparazione:
15 Minuti
Tempo di riposo:
–
Tempo di cottura:
20 Minuti
Porzioni:
6
Metodo di cottura:
Forno
Difficoltà:
Facile
Ingredienti per i muffins integrali con noci e cioccolato bianco
- 130 g Farina integrale di grano tenero Verna;
- 20 g Noci;
- 4 g Lievito chimico per dolci;
- 1 uovo medio;
- 1 pizzico di Sale fino.
- 75 g Miele di acacia;
- 62 g Latte di riso;
- 30 ml Olio di semi di girasole;
- 30 g Gocce cioccolato bianco;
- q.b. vaniglia in Polvere.
Strumenti necessari
- Stampo da muffins;
- Pirottini di carta;
- Porzionatore da gelato;
- Ciotole;
- Spatola;
- Setaccio.
La preparazione dei muffins integrali
Preriscaldare il forno ventilato a 185° C.
Setacciare la farina integrale Verna in una ciotola, unire un pizzico di sale e la vaniglia in polvere, unire le noci tritate grossolanamente e le gocce di cioccolato.
In un’altra ciotola sbattere leggermente l’uovo con il miele e l’olio di semi di girasole, incorporare i liquidi al mix secco e mescolare bene tutti gli ingredienti, infine unire il latte di riso.
Suddividere il composto in 6 pirottini, riempirli per i due terzi, abbassare la temperatura a 180°C e cuocere per 20 minuti, i muffins dovranno essere dorati e ben gonfi.
Per verificare la cottura, fare la prova dello stecchino: se infilzando uno stecco all’interno dei muffins questo ne esce pulito, significa che sono cotti.
Una volta cotti, sfornarli e lasciarli raffreddare completamente, prima di gustarli.
Consigli
- Potete trovare gli ingredienti Amoreterra sullo shop on line;
- Se amate i muffins provate anche i Muffins al cioccolato e banana o i muffins veloci alla mela.
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