Uovo della Vita

L’uovo della vita (pan di spagna con namelaka al cioccolato fondente e bagna Baileys)

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Ogni vita si sa nasce da un uovo … quindi per un compleanno mi sembrava un’idea originale fare una torta sovrastata da un uovo sorpresa… Per rispettare un classico l’uovo non poteva che essere al cioccolato, così come la Namelaka con cui l’ho farcita, questa volta trattandosi di una torta per adulti ho scelto una bagna al Baileys chocolat. Vi sfido a provarla… è deliziosa e cremosissima

Tempo di preparazione:

1 Ora

Tempo di riposo:

–

Tempo di cottura:

–

Porzioni:

Metodo di cottura:

Forno

Difficoltà:

Media

Ingredienti

1 Pan di Spagna da 18 cm;
1 uovo di cioccolato da 250 g (al latte o fondente).

500 g Namelaka al cioccolato fondente

Ingredienti per la bagna al Baileys Chocolat

250 ml Acqua;
100 g Zucchero.

50 ml Baileys Chocolat;

Strumenti necessari

Bisturi;
Sac a Poche;
Beccuccio a stella.

Tagliare l'uovo

Per prima cosa tagliate l’uovo della dimensione che preferite in base alla torta. Per tagliarlo utilizzate un bisturi caldo, potete scaldarlo con una fiamma oppure con dell’acqua bollente. Spezzettate grossolanamente la parte rimanente, vi servirà poi per decorare il bordo della torta

Preparare la bagna

Versare in un pentolino dal fondo spesso l’acqua e lo zucchero, cuocere a fuoco medio finchè lo zucchero non si sarà completamente sciolto, spegnere il fuoco. Quando la bagna si sarà intiepidita aggiungere il Baileys.

Assemblare l'uovo della vita

Tagliare il Pan di Spagna in 3 dischi, appoggiarne uno su un vassoio, bagnarlo con la bagna al Baileys, versare 1/4 della Namelaka e livellare, coprire con un altro disco di pan di Spagna, bagnare con la bagna al Baileys, versare 1/4 della crema livellare. Coprire con l’ultimo disco.

Stuccare i 3 dischi con la Namelaka rimasta, decorare il bordo esterno con dei pezzetti di uovo rotti. Decorare la parte superiore del dolce con l’uso di una sac a poche e posizionare l’uovo.

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