Fiori di zucca
Fiori di zucca fritti
Fiori di zucca fritti
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Si sa che tutto quello che viene fritto è più buono… ed in cima alla lista per quanto mi riguarda ci sono i fiori di zucca fritti… sia semplicemente fritti in pastella che farciti con mozzarella ed acciughe…
Quindi oggi per la felicità di grandi e bambini ho deciso di prepararli… e nemmeno a dirlo sono spariti in un attimo!
Tempo di preparazione:
15 Minuti
Tempo di riposo:
–
Tempo di cottura:
15 Minuti
Porzioni:
3
Metodo di cottura:
Fornello
Difficoltà:
Facile
Ingredienti per i fiori di zucca farciti fritti
- 10 fiori di zucca;
- 100 g Farina di riso:
- 20 g Farina 00;
- q.b. Olio d’arachidi.
- 1 Mozzarella di bufala;
- 5 filetti Acciuga sottolio;
- 120 ml Birra giapponese.
Strumenti necessari
- Pentola;
- Schiumarola;
- Frusta.
La preparazione dei fiori di zucca
Per prima cosa pulire accuratamente i fiori e rimuovere delicatamente il pistillo interno.
Tagliare la mozzarella a dadini ed i filetti di acciuga a metà, riempire i fiori di zucca con la mozzarella e l’acciuga, chiuderli arrotolandoli leggermente.
Preparare la pastella: sbattere la farina di riso, la farina 00, l’uovo e la birra fino ad ottenere un composto liscio.
Immergere rapidamente i fiori di zucca e passarli in padella nell’olio caldo (circa 170° C), quando saranno belli dorati toglierli dal fuoco con una schiumarola, appoggiarli sulla carta assorbente per togliere l’eccesso d’olio e servire ben caldi
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