Pralinato al pistacchio
Pralinato al pistacchio
Pralinato al Pistacchio
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Sono sempre alla ricerca di nuove ricette adatte a tutti, ho trovato cosi la ricetta del pralinato al pistacchio di Davide Selogna, si tratta di una preparazione senza glutine, senza latte e senza uova che può essere consumata al cucchiaio, oppure per aromatizzare una crema pastic, farcire un cioccolatino o per completare una crostata moderna.
Tempo di preparazione:
20 Minuti
Tempo di riposo:
–
Tempo di cottura:
10 Minuti
Porzioni:
1 Vasetto
Metodo di cottura:
Fornello
Difficoltà:
Facile
Ingredienti per il pralinato al pistacchio
- 100 g Pistacchi.
- 100 g Zucchero a velo.
Strumenti necessari
- Pentola;
- Bimby;
- Marisa.
La preparazione del pralinato al pistacchio
Versare i pistacchi con lo zucchero a velo in una pentola e far sciogliere lo zucchero, fare attenzione a non bruciarlo, quando sarà completamente sciolto, lo zucchero caramellerà attaccandosi ai pistacchi, mescolare e versare sulla carta forno, far raffreddare completamente.
Versare i pistacchi nel Bimby ed azionare a velocità 10 per 20 secondi, fino ad ottenere una farina, con l’aiuto della marisa spatolare il composto sul fondo ed azionare il Bimby a velocità 10 per 20-30 sec alla volta e spatolare, proseguire fino ad ottenere un composto cremoso e della consistenza desiderata.
Consigli
- Il pralinato si conserva a Temperatura ambiente in un barattolo di vetro chiuso;
- Se cercate un’idea per la prima ricetta con il pralinato al pistacchio, vi consiglio questa Apericake.
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