Poke a modo mio (senza glutine, non dairy)
Il mio poke
Il mio poke
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Non vi annoio con cos’è il poke perchè credo che sappiate tutti che si tratta di un piatto hawaiano a base di pesce crudo, ma se volete saperne di più qui trovate qualche informazione.
Indipendentemente dalle origini del piatto, io lo adoro perchè può essere preparato in anticipo, è fresco, equilibrato ed un ottimo modo per mangiare le verdure.
Il bello di questo piatto è che potete variare le verdure utilizzandole sia crude che cotte, o il pesce crudo scegliendo quello che preferite.
Tempo di preparazione:
15 Minuti
Tempo di riposo:
–
Tempo di cottura:
–
Porzioni:
1
Metodo di cottura:
–
Difficoltà:
Facile
Ingredienti per il mio poke
- 120 g Riso Basmati cotto;
- 20 g Avocado;
- 15 g Zucchina;
- 15 g Carota;
- 20 g Edamame.
- 40 g Tonno;
- 40 g Salmone;
- q.b. Semi di sesamo;
- q.b. Salsa di soia.
Strumenti necessari
- Bowl;
- Tagliere;
- Coltello da verdure.
La preparazione del mio poke
Versare il riso nella ciotola e livellare, tagliare l’avocado a fettine da 0,3 cm di spessore e posizionarli sul riso, nel frattempo cuocere gli edamame, tagliare le carote e le zucchine a julienne e posizionarle sul riso.
Aggiungere il tonno ed il salmone tagliati a cubetti alla bowl.
Spargere i semi di sesamo sulle verdure e sul pesce, aggiungere la salsa di soia e gustare il poke.
Consigli
- Mi raccomando assicuratevi che il pesce sia abbattuto;
- Se amate i piatti con le zucchine provate anche le Zucchine a modo mio;
- Se preferite potete utilzzare il riso venere in sostituzione del riso basmati oppure fare un mix dei due.
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