Muffins speziati

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Per alcuni i i dolci speziati sono dolci natalizi, ma io li adoro tutto l’anno, cosi come i biscotti speziati, ecco perchè oggi ho deciso di prepararli per colazione.

Sono facili da realizzare, morbidi e si sciolgono in bocca, e se come me volete renderli ancora più gustosi basta farcirli con una crema spalmabile ai biscotti speziati, in modo da accentuare l’intensità del gusto.

Buona colazione

Tempo di preparazione:

10 Minuti

Tempo di riposo:

–

Tempo di cottura:

20 Minuti

Porzioni:

Metodo di cottura:

Friggitrice ad Aria

Difficoltà:

Facile

Ingredienti per i muffins speziati

0,6 g Cannella in polvere;
0,2 g Zenzero in polvere;
0,2 g Noce moscata;
1 chiodo di garofano;
3 cm baccello di Vaniglia;
4 cucchiaini crema al gusto di biscotti speziati (facoltativa)

100 g Farina 00;
62 g Zucchero di canna;
42 g Latte di riso;
38 g Olio di semi di girasole;
3 g Lievito per friggitrice ad Aria.

Strumenti necessari

Pirottini rigi di carta;
Ciotola;
Frusta a mano.

Friggitrice ad Aria;
Porzionatore da gelato.

La preparazione del mix di spezie

in una ciotolina versare la cannella in polvere, lo zenzero in polvere, grattugiare la noce moscata ed il chiodo di garofano, aggiungere il lievito in polvere e mescolare.

La preparazione dei muffins speziati

In una ciotola rompere l’uovo e montarlo leggermente con lo zucchero di canna, aggiungere la farina e mescolare.

Aggiungere quindi l’olio ed il latte di riso e mescolare fino ad ottenere un composto morbido, versare quindi il mix di spezie e la vaniglia (tagliate il baccello a metà e rimuovete i semi con la punta di un coltello) mescolare.

Riempire i pirottini fino a 2/3 utilizzando il porzionatore da gelato, cuocere a 150°C programma dolci per 15-20 min.

Se siete golosi togliete la calottina dei singoli muffins e farcirli con la crema spalmabile ai biscotti speziati.

Consigli

I muffins si conservano 2 o 3 giorni in un contenitore di latta;
Se amate i dolci con le spezie provate anche i biscotti speziati.

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