Muffin senza uova
Muffin senza uova
Muffin senza uova
Quando per un’emergenza non hai potuto fare la spesa e ti rendi conto di aver finito le brioches per la colazione cosa fai? Apri la dispensa ed improvvisi dei muffin… ma visto che non hai fatto la spesa… devi arrangiarti un po’, nascono così i miei muffin senza uova
Tempo di preparazione:
10 Minuti
Tempo di riposo:
–
Tempo di cottura:
20 Minuti
Porzioni:
14-16
Metodo di cottura:
Forno
Difficoltà:
Bassa
Ingredienti
- 250 g Farina 00;
- 120 g Zucchero semolato;
- 300 ml Latte intero;
- 120 ml Olio extravergine d’oliva;
- 1 bustina Lievito chimico in polvere;
- 1 pizzico Vaniglia;
- 1 pizzico Sale fino
Strumenti necessari
- Stampo da muffin
La preparazione
Preriscaldare il forno a 180°.
In una ciotola versare la farina, lo zucchero, la vaniglia, il lievito ed il sale, mescolare.
Versare l’olio con il latte in una caraffa ed emulsionare.
Aggiungere le parti liquide alle farine e mescolare con una frusta fino ad ottenere un composto liscio.
Riempire i pirottini ed infornare per 20 minuti.
Far intiepidire e mangiare, eventualmente spolverizzare di zucchero a velo.
Consigli
- Se preferite potete arricchire la metà dei muffin con 50gr di gocce di cioccolato;
- Se siete intolleranti al lattosio potete sostituire il latte intero con latte di soia oppure di riso;
- I muffin senza uova si conservano in un contenitore con chiusura ermetica fino a 3 giorni.
In alternativa potete congelarli, in questo caso si conservano per un mese, quando vorrete mangiarli basterà scaldarli un minuto e mezzo al microonde; - Se cercate delle ricette per i muffin visitate la sezione Cupcakes e muffin
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