Cosa c’è di meglio di una tazza di the con con un bel Muffin?

Un muffin al cioccolato e banana… e già immagino che mentalmente state facendo il calcolo delle calorie…

ma lasciamo perdere un momento le calorie e pensiamo invece alla naturalezza di questi sofficissimi dolcetti… per prima cosa ho  eliminato il burro ed il latte sostituendoli con il latte di riso e l’olio di girasole, che vi consentono di averli soffici per più giorni (basta sostituire il cioccolato al latte con quello fondente per avere dei dolcetti lactose free); poi ho pensato alla farina più adatta e ad un po’ di frutta che non guasta mai…

Parliamo un po’ della farina, chi mi conosce sa che molti dei miei dolci, soprattutto quelli da colazione che si consumano più spesso, sono preparati con farine naturali e macinate a pietra; per questi muffins al cioccolato ho scelto la Farina luce 9 grani antichi, una miscela biologica di grano tenero LUCE® e un Mix Grani Antichi, naturalmente ricca di  vitamine, sali minerali e povera di glutine, per completare l’equilibrio del dolce servivano un po’ di fibre, ed ecco venirmi in aiuto la banana… et voilà i muffins sono serviti!!!