Confettura di Prugne
Confettura di Prugne
Confettura di Prugne
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Adoro la primavera, affacciandomi dalla finestra vedo il mio giardino riempirsi piano piano di colori, il verde delle foglie il bianco dei fiori ed infine il giallo delle prugne.
Così ogni anno mi dedico alla preparazione di qualche vasetto di confettura da condividere con gli amici o da utilizzare per qualche crostata.
Tempo di preparazione:
30 Minuti
Tempo di riposo:
–
Tempo di cottura:
50 Minuti
Porzioni:
–
Metodo di cottura:
Bimby
Difficoltà:
Facile
Ingredienti per la confettura di prugne
- 1000 gr di Prugne gialle (peso senza nocciolo);
- 600 gr di Zucchero.
- 1 Limone solo succo.
Strumenti necessari
- Bimby;
- Vasetti in vetro sterilizzati.
La preparazione
Lavare le prugne e togliere il nocciolo. Metterle nel boccale del Bimby e frullare a vel. 5 per 15 sec.
Aggiungere il succo di limone, lo zucchero e cuocere a 100° vel. 2 per 50 min, senza posizionare il tappo dosatore.
Versare la confettura di prugne bollente in barattoli di vetro sterilizzati, chiuderli e metterli a testa in giù fino a che si saranno raffreddati creando il sottovuoto nel barattolo.
Consigli
- Potete utilizzare la confettura di prugne per farcire una crostata senza glutine e senza lattosio;
- Se amate le confetture potete provare anche la confettura di pere e rum.
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