Frolla di grano saraceno e mandorle
Frolla di grano saraceno e mandorle
Frolla di grano saraceno e mandorle
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La frolla di grano saraceno ha un gusto più amarognolo rispetto alla frolla classica e per renderla più dolce e ricca ho preferito aggiungere un po’ di farina di riso e di mandorle, il tutto completato dal profumo di violetta.
Questa frolla è perfetta abbinata ad una composta di mirtilli o di frutti di bosco ed adatta a tutti anche ai celiaci.
Auguri e buon appetito
Tempo di preparazione:
10 Minuti
Tempo di riposo:
1 Ora
Tempo di cottura:
20 Minuti
Porzioni:
2 crostate da 15 cm diametro
Metodo di cottura:
Forno
Difficoltà:
Facile
Ingredienti
- 180 g Farina grano saraceno;
- 72 g Farina di riso;
- 100 g Burro;
- 1 Uovo medio.
- 1 Tuorlo uovo medio;
- 110 g Zucchero alla violetta;
- 55 g Farina di mandorle
Strumenti necessari
- Planetaria frusta K.
La preparazione della frolla di grano saraceno
Versare nella planetaria il burro con lo zucchero alla violetta, la farina di mandorle, la farina di grano saraceno e quella di riso, lavorare con la frusta a K fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere l’uovo ed il tuorlo e lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo, formare un panetto e far riposare in frigorifero per 1 ora.
Consigli
- Potete utilizzare la frolla di grano saraceno e mandorle per un’ottima crostata;
- Se non avete lo zucchero alla violetta potete sostituirlo con normale zucchero semolato ed aggiungere un po’ di aroma alla vaniglia;
- Se amate le mandorle potete provare anche la frolla alle mandorle
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