Cupcakes della fortuna alla vaniglia e crema di burro

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Non credo nel fato o nel destino, ma ogni tanto un pizzico di fortuna ci vuole; quindi ho pensato di aiutarla un po’ riempiendo la casa di coccinelle. Ne ho preparate un po’ in pasta di zucchero e poi le ho distribuite su un prato di crema al burro per fare dei gustosi Cupcakes della fortuna alla vaniglia.

Tempo di preparazione:

45 Minuti

Tempo di riposo:

–

Tempo di cottura:

20 Minuti

Porzioni:

Metodo di cottura:

Forno

Difficoltà:

Media

Ingredienti per i Cupcakes

110 g Farina 00;
110 g Burro a temperatura ambiente;
110 g Zucchero semolato;
2 Uova medie a temperatura ambiente;
1 cucchiaino lievito chimico in polvere;
1 cucchiaio latte;
1 pizzico sale fino;
1/2 bacca di vaniglia.

Ingredienti per la Crema di burro

150 g Burro a temperatura ambiente;
150 g Zucchero a velo;
q.b. aroma di vaniglia;
q.b. colorante alimentare verde;
12 coccinelle in pdz.

Strumenti necessari

1 Teglia da muffin da 12;
Sac a poche con bocchetta effetto erba.

Preparare i Cupcakes

Preriscaldare il forno a 180 gradi, e preparare i pirottini di carta nello stampo da cupcakes.

Mettere il burro ammorbidito a cubetti in una ciotola e lavorarlo fino a renderlo cremoso, aggiunge un po’ alla volta lo zucchero (in alternativa potete utilizzare una planetaria con la frusta a foglia). Quando il burro sarà cremato, aggiungere le uova a temperatura ambiente una alla volta, assicurandovi che la precedente sia ben amalgamata prima di aggiungere la seconda.

Unire le polveri (farina, sale ,vanillina e lievito), precedentemente setacciate, un po’ alla volta. Se necessario aggiungere il latte per ottenere un composto più cremoso.

Porzionare i cupcakes nei pirottini, io per praticità uso la paletta da gelato perché è la dose perfetta.

Infornare per 20 minuti, quando saranno cotti sfornare e lasciarli raffreddare su una griglia.

Nel frattempo con una planetaria preparare la crema di burro montando tutti gli ingredienti insieme.

Quando i cupcakes saranno freddi, decorarli con la sac a poche con la bocchetta per creare l’erba, posizionare le coccinelle e dei fiori.

Consigli

Per un tocco di natura in più anziché la solita alzatina, ho deciso di metterli in una cassetta della frutta che prima ho pulito e colorato di rosa;
Se cercate delle ricette per i cupcakes o delle idee carine per la presentazione visitate la sezione Cupcakes e muffin.

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