Cupcakes alla melagrana

Stampa o scarica questa ricetta!

Oggi volevo preparare dei cupcakes diversi dai soliti alla vaniglia, allora ho pensato a cosa ci offre la natura in questo periodo: zucca, castagne, melagrana…

La scelta è caduta sulla melagrana, un frutto poco calorico, ricco di vitamine, senza colesterolo, senza glutine ma anche ricco di minerali, ferro e magnesio.

Questi cupcakes sono perfetti per la merenda dei bambini perchè sono molto colorati, ma anche per un elegante thè con le amiche.

Auguri e buon appetito

Tempo di preparazione:

25 Minuti

Tempo di riposo:

–

Tempo di cottura:

15 Minuti

Porzioni:

Metodo di cottura:

Forno

Difficoltà:

Media

Ingredienti per i cupcakes alla melagrana

50 g Farina;
50 g Zucchero di canna;
3 g Lievito per dolci.

50 g Burro;
1 Uovo medio;
35 ml Succo melagrana.

Ingredienti per la decorazione dei cupcakes alla melagrana

200 g Panna montata dolce;
q.b. Chicchi melagrana.

1 cucchiaio succo melagrana;
q.b. Colorante in gel rosa.

Strumenti necessari

Ciotola;
Sac a poche con bocchetta a stella;
Stampo da muffins;
Pirottini di carta.

La preparazione dei cupcakes alla melagrana

Preriscaldare il forno ventilato a 165° C ed inserire i pirottini di carta nello stampo da cupcakes.

Mettere il burro ammorbidito a cubetti in una ciotola e lavorarlo fino a renderlo cremoso, aggiunge un po’ alla volta lo zucchero di canna. Quando il burro sarà cremato, aggiungere l’uovo a temperatura ambiente.

Unire le polveri (farina, sale e lievito), precedentemente setacciate, un po’ alla volta. Aggiungere il succo di melagrana per ottenere un composto più cremoso ed aromatizzato.

Porzionare i cupcakes nei pirottini, io per praticità uso la paletta da gelato perché è la dose perfetta.

Infornare, abbassare la temperatura a 160° C e cuocere per 15-20 minuti. Quando saranno cotti sfornare e lasciarli raffreddare su una griglia.

Unire alla panna montata un cucchiaio di succo di melagrana ed un po’ di colorante rosa (quest’ultimo è facoltativo) e mescolare delicatamente.

Con la sac a poche con la bocchetta a stella decorare la sommità del cupcake, distribuire i chicchi di melagrana per decorare il cupcake.

Consigli

Se amate i dolci alla frutta provate anche la crostata al cioccolato e melagrana.

Ti è piaciuta questa ricetta?

Se l’articolo vi è piaciuto seguitemi anche sulla mia pagina fan page di Facebook! e sulla mia pagina Instagram, oppure iscrivetevi alla Newsletter così sarete sempre aggiornati sulle mie nuove creazioni.