Lavorare la pasta da copertura rosa, stenderla dello spessore di 1-1,5 mm, ritagliare un rettangolo e rivestire il bordo partendo dalla base di un orecchio fino all’altro, rilavorare la pasta da copertura, stenderla dello spessore di 1-1,5 mm e ricavare un altro rettangolo per rivestire il resto del bordo di Minnie (eventualmente è possibile suddividerlo in più pezzi), aiutatevi con lo smooter per rendere il bordo perfettamente liscio e far aderire la pasta di zucchero. 

Inumidire il retro della scritta e fissarla sul bordo centrandola rispetto al viso.

Stendere la pasta da copertura bianca dello spessore di 1 mm e ricavare dei pois per decorare il bordo e gli occhi aiutandovi con il modello.

Lavorare e stendere la pasta da copertura nera dello spessore di 1-1,5 mm, utilizzando la sagoma ritagliare le orecchie, appoggiare la pasta di zucchero sulla torta, e aiutandovi con la sagoma del musetto di Minnie togliere la pasta in eccesso.

Lavorare e stendere la pasta da copertura pelle, tagliarla con la sagoma ed appoggiarla sulla torta a coprire leggermente la parte nera.

Inumidire il retro degli occhi con la penna serbatoio e fissare gli occhi. Lavorare la pasta nera ed ottenere un cilindro sottile per creare il bordo degli occhi, le ciglia e la base degli occhi.

Lavorare la pasta model nera e stenderla dello spessore di 1,5 mm, ricavare la bocca di Minnie e fissarla sul viso, ricavare anche le pupille e fissarle sugli occhi bianchi, ricavare il naso con il modello, inumidirlo e fissarlo sul viso.

Stendere la pasta da copertura rossa dello spessore di 1 mm e con il modello ricavare la lingua di Minnie, incollarla sulla bocca, con il dresden incidere leggermente il centro della lingua.

Lavorare la pasta da copertura bianca e ricavare con l’apposito stampo le perle grandi per rifinire il bordo inferiore di Minnie e le perle piccole per rifinire le giunture del bordo in corrispondenza delle orecchie.

Con il pennello da sfumatura ed il colorante rosa sfumare le guance di Minnie, con il pennello piatto ed il colorante marrone sfumare la lingua per dare maggior profondità.