Nella (Ricotta, pere e cioccolato)
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Lo scorso anno per il compleanno di Ornella ho preparato una crostata molto femminile la Crostata Ornella, quest’anno abbiamo pensato a qualcosa di altrettanto moderno e sempre con la frutta, è nata così Nella, un dolce ispirato alla ORO BIANCO di Massimo Pica. Apparentemente Nella è semplice, con una base di biscotti al cioccolato ed una soffice crema alla ricotta e pere.
Tempo di preparazione:
2 Ore
Tempo di riposo:
14 Ore a -18° C
4 Ore a +4° C
Tempo di cottura:
5 Minuti
Porzioni:
10
Metodo di cottura:
Fornello
Difficoltà:
Difficile