Tutorial Winnie the Pooh

Tutorial Winnie the Pooh

Winnie the Pooh sulla sua casetta nel tronco
progetti torta winnie the pooh

Tutorial Winnie th pooh

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La piccola Ginevra ha compiuto un anno, ed il primo compleanno è sempre un po’ più speciale degli altri; per questo la mamma ed il papà volevano un dolce che fosse buono, scenografico e che potesse rimanere di ricordo alla piccola.

Cercando la soluzione più adatta ho pensato alla passione di Winnnie per il miele e l’idea è venuta da sè, Winnie the Pooh che esce dal suo adorato vasetto di miele e poi ho elaborato diverse soluzioni per la torta di compleanno fino a trovare quella perfetta.

Buon lavoro.

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

2 Ore

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Media

Ingredienti per il modelling

  • 15 g Pasta model Rossa;
  • 125 g Pasta model Gialla;
  • 81 g pasta Model di qualsiasi colore;
  • 1 g Pasta model Nera;
  • 155 g Pasta da copertura Grigio;
  • 95 g Pasta da copertura Gialla.

Ingredienti per la finitura

  • Colorante in polvere giallo.
  • Colorante in polvere marrone chiaro e scuro.

Strumenti necessari

  • Bisturi; 
  • Dresden;
  • Pennello 0;
  • Pennello da sfumatura;
  • Mattarello;
  • Righello;
  • Smoother;
  • 1 Pallina in polistirolo da 10 cm di diametro.
  • Penna serbatoio / pennellino con acqua;
  • Ball tool;
  • Dresden;
  • Sgarzino o punta per scrivere;
  • Pennello punta in silicone;
  • Spiedino in legno;
  • Metro da sarta.

Modelli

Tutti i modelli devono essere stampati in formato A4.

modello per winnie the pooh
preparare la base per il vasetto di miele

La preparazione della base del vasetto di miele

Tagliare la base a 0,5 cm dell’estremità, tagliare la pallina dal lato opposto a 2 cm dalla linea di mezzeria.

Lavorare 81 g di pasta modelling, non importa il colore perchè dovrà essere coperta, io l’ho utilizzata bianca. Formare un cilindro lungo circa 18 cm, inumidire la parte più stretta della pallina e fissare il cilindro, facendolo aderire alla base tagliata della pallina ed appiattire. Con il palmo far scivolare la pasta sul bordo della pallina per dare la forma della base del vasetto, assottigliare il dislivello tra a pasta da copertura ed il polistirolo il più possibile.

Lisciare la base ed i bordi con lo smoother.

coprire il vasetto di miele di winnie the pooh

La copertura del vasetto di miele

Lavorare 130 g di pasta da copertura grigia e stenderla dello spessore di 2 mm, inumidire la pallina di polistirolo e la pasta bianca.

Appoggiare la pasta sulla base del vasetto di miele e farla aderire utilizzando lo smoother.

Ripiegare la pasta da copertura sulla parte tagliata della pallina di polistirolo inumidita e far aderire, non importa se non si copre completamente perchè l’apertura del vasetto poi dovrà essere coperta con la pasta gialla.

Lavorare la pasta da copertura grigia rimanente e formare un cilindro lungo circa 30 cm (dovrà coprire l’apertura del vasetto), inumidire la superficie e far aderire il cilindro di pasta per creare il bordo del vasetto.

Lavorare la pasta da copertura gialla e stenderla dello spessore di 2 mm, ricavare un cerchio più grande dell’apertura del vasetto, appoggiare il vasetto sulla pasta e ricavare un effetto drip con il bisturi.

Inumidire la parte superiore del vasetto e far aderire la pasta gialla, modellare il “miele” per simulare la fuoriuscita dal vasetto e creare delle piccole gocce con la pasta gialla avanzata.

 

preparazioone del corpo di winnie the pooh

La preparazione del corpo di Winnie the pooh

Lavorare 50 g di pasta modelling gialla e formare una pallina senza difetti, con i palmi della mano assottigliare un lato della pallina e modellare fino ad ottenere una forma simile a quella del modello, infilare lo stecco in legno al centro del corpo di Winnie the Pooh e fissarlo al centro del vasetto di miele.

Lavorare la pasta modelling rossa, stenderla dello spessore di 1 mm e ricavare il rettangolo per la maglietta come da modello.

Inumidire il corpo di Winnie con la penna a serbatoio, posizionare la maglietta in modo che la giuntura sia sul retro, chiudere il rettangolo sulle spalle e tagliare le parti in eccesso con una forbicina, lisciare le parti tagliate con il dresden.

Con il pennello in silicone creare il movimento della maglietta sulla pancia di Winnie.

La preparazione delle braccia

Lavorare 9 g di pasta model gialla e formare una pallina senza difetti, ricavare un cilindro lungo circa 5 cm, a circa 1 cm dall’estremità fare un segno con il retro della lama del bisturi, pizzicare l’estremità per formare la mano di Winnie e piegarla verso il polso, dal lato opposto alla mano tagliare il braccio con un’inclinazione di 30° per poterlo fare aderire meglio alla spalla. Procedere allo stesso modo per fare l’altro braccio, fare attenzione a fare un destro ed un sinistro.

Inumidire il taglio del braccio e fissarlo al corpo di Winnie the Pooh.

Lavorare la pasta modelling rossa rimanente e stenderla dello spessore di 1 mm, ricavare le maniche della maglietta con il modello. Inumidire la parte alta del braccio, posizionare la manica della maglietta e rifinire creando il movimento alla base della manica utilizzando un pennello di silicone.

preparazione delle braccia
preparazione della testa di winnie the pooh 1
preparazione della testa di winnie the pooh 2

Preparare la testa di Winnie the pooh

Lavorare 52 g di pasta modelling gialla e ricavare una pallina senza difetti, con il manico di un attrezzo fare un solco a 2/3 dell’altezza del viso.

Premere leggermente le tempie con i polpastrelli per stringere la pallina.

Con il manico di un attrezzo fare 2 solchi leggeri formando un triangolo per ricavare il naso, pizzicare leggermente la pasta per formare il naso, addolcire i solchi precedenti spingendo la pasta verso l’alto per formare le guance di Winnie the Pooh e lisciare fino ad ottenere la forma desiderata.

Per non schiacchiare il retro della testa utilizzare un poggia testa oppure un sacchettino ripiempito con il riso.

Con un pennello in silicone fare un solco leggero sul naso per dare profondità e disegnare la bocca. Tagliare con il bisturi la bocca, aprire leggermente la parte centrale della bocca verso il basso, poi ripassare la parte esterna con il pennello in silicone per dare volume al labbro inferiore.

Lavorare 0,06 g di pasta modelling nera, formare una pallina, modellarla per dare una forma triangolare, inumidire la punta del naso con la penna serbatoio e fissare il naso.

Con il ball tool fare gli incavi degli occhi e dargli una forma ellittica.

Lavorare la pasta modelling nera e ricavare 2 palline da 0,1 g e posizionarle al posto degli occhi.

Lavorare la pasta modelling nera rimanente e formare 2 coni sottilissimi da circa 1 cm per formare le sopracciglia, posizionarle sopra gli occhi e tagliare la parte in eccesso dal lato più grosso.

 

Assemblare Winnie the pooh

Lavorare 1,45 g di pasta modelling rossa e formate un cilindro lungo circa 8 cm, piegarlo a metà formando una “V”, inumidire la parte alta della maglietta e fissare il collo a “V” per la maglietta di Winnie the Pooh, tagliare lo stecco in legno in diagonale in modo che non fuoriesca dalla testa, inumidire la base del corpo con la penna serbatoio e fissare la testa.

Lavorare 1,3 g di pasta modelling gialla e formare una pallina senza difetti, pizzicare un lato per formare una goccia.

Con il ball tool formare un incavo nel punto in cui posizionare l’orecchio, inumidirlo e fissare l’orecchio utilizzando un ball tool per premere l’orecchio sulla testa e creare un incavo all’interno dell’orecchio, procedere allo stesso modo con l’altro orecchio.

Con il pennelo da sfumatura, sfumare il bordo interno del vasetto di miele, la base d’appoggio di Winnie the Pooh e la colata di miele con il giallo scuro e con il marrone chiaro.

Sfumare con il marrone chiaro il punto di attacco delle orecchie, con il pennellino 00 sfumare l’interno della bocca e delle orecchie con il marrone scuro.

assemblare winnie the pooh
Winnie the Pooh in un vasetto di miele su un tronco

Consigli

Se cercate un’idea per un compleanno di una bambina guardate anche Minnie sognante

torta Minnie sognante

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Easy rose tutorial

Easy Rose tutorial

easy roses on the skull - tesschio messicano con rosa semplice colorata

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Easy rose tutorial

I love cakes decorated with roses, and when I have time, I like to make those with single petals on wires, unfortunately there is not always enough time to make them, so here are some simple roses, achievable in a few minutes that will save your decorations

Pasticci Fatati

Preparation time:

15 Minutes

Pasticci Fatati

Difficulty:

Easy

Ingredients for the modelling

Just enough modelling sugar paste (more or less 7 g)

Tools needed

  • Rolling pin;

  • Ball tool;

  • Reservoir pen;

  • Flower board;

  • Shaping foam (flower mat).

fasi per preparare la rosa semplice

Make the rose

 Work the modelling sugar paste with your hands to soften it and make a ball, thin it on one side to form a drop of the size of the petal of the cutter that you have chosen (in my case 5 cm).

Using a flower board, roll out the remaining modelling sugar paste with a rolling pin at 0.8 mm, obtain a flower with the 5-petal cutter.

Place the flower on the shaping foam (flower mat) and thin the edge of the petals with a ball tool.

Wet the centre of the flower with a reservoir pen, place the drop in the centre of the flower and fix, take the first petal and wrap it tightly around the drop to cover the tip, do the same with the opposite petal, then adhere the other three petals, making sure that the left edge of the petal is always under the previous petal.

Using a flower board, roll out the remaining modelling sugar paste with a rolling pin at 0,8 mm, obtain a flower with the 5-petal cutter.

Place the flower on the shaping foam (flower mat) and thin the edge of the petals with a ball tool.

Wet the centre of the flower with a reservoir pen, place the bud in the centre of the flower and fix, take the petals and wrap them making sure that the left edge of the petal is always under the previous petal, modelling the petals to give more naturalness to the rose.

Proceed in the same way with another layer of petals cut with a larger cutter

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Tutorial rosa semplice

Tutorial rosa semplice

easy roses on the skull - tesschio messicano con rosa semplice colorata

Tutorial rosa semplice

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Adoro le torte decorate con le rose, e quando ho tempo mi piace realizzare quelle con i petali singoli su ferretto, purtroppo non sempre c’è abbastanza tempo per realizzarle, ecco quindi delle rose semplici, realizzabili in pochi minuti che salveranno le vostre decorazioni.

Buon lavoro.

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

15 Minuti

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Facile

Ingredienti per il modelling

  • 7 g  Pasta model.

Strumenti necessari

  • Mattarello;
  • Tappetino da fiori;
  • Tavoletta per fiori.
  • Penna serbatoio / pennellino con acqua;
  • Ball tool.
fasi per preparare la rosa semplice

La preparazione della rosa semplice

Prendere 1,6 g di pasta modelling e lavorarla per formare una pallina, assotttogliarla da un lato per formare una goccia della dimensione del petalo del cutter che avete scelto.

Stendere la pasta modelling rimanente sottile, sulla tavoletta da fiori e con il cutter a 5 petali ricavare un fiore (il mio è da 5 cm).

Appoggiare il primo sul tappetino da fiori e con il ball tool assottigliare il bordo dei petali.

Con la penna serbatoio inumidire il centro del fiore, appoggiare la goccia al centro del primo fiore e fissare la base, prendere il primo petalo ed avvolgerlo stretto attorno alla goccia in modo da coprire la punta, fare lo stesso con il petalo opposto, far aderire quindi gli altri tre petali, facendo attenzione che il lembo sinistro del petalo sia sempre sotto il petalo precedente.

Stendere la pasta modelling sottile, sulla tavoletta da fiori e con il cutter a 5 petali ricavare un fiore.

Appoggiarlo sul tappetino da fiori e con il ball tool assottigliare il bordo dei petali.

Con la penna serbatoio inumidire il centro del fiore, appoggiare il bocciolo con il primo giro di petali al centro del fiore e fissare la base, prendere il primo petalo e farlo aderire al bocciolo facendo attenzione che il lembo sinistro del petalo sia sempre sotto il petalo precedente, modellare i petali per dare maggior naturalezza alla rosa.

Procedere allo stesso modo  con un altro giro di petali tagliato con un cutter di una misura più grande.

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Tutorial fiocco a cuore

Tutorial Fiocco

Minnie Sognante a due piani per la piccola Lisa
pin up seduta su palla da basket

Tutorial Fiocco

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Quando faccio una torta mi piace rifinire la base con un giro di perle, qualche tempo fa cercavo un fiocco diverso per completare la base e mi sono innamorata di questa versione, semplice e veloce da realizzare.

Che dire se non buon lavoro.

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

10 Minuti

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Facilissimo

Ingredienti per il modelling

  • 22 g Pasta model del vostro colore preferito

Ingredienti per la finitura

  • Colorante in polvere perlato

Strumenti necessari

  • Pennello da sfumatura;
  • Pennello con punta in silicone
  • Penna serbatoio / pennellino con acqua.
fasi per preparare il fiocco cuore

La preparazione del fiocco

Lavorare 10 g di pasta modelling e formare una pallina senza difetti, modellare la pallina tra i palmi delle mani per formare un cono, con il manico del pennello in silicone fare un solco leggero sul lato più grande, addolcire il segno con un dito, appiattire leggermente la parte più stretta e dare la forma di un fiocco

Con il pennelo in silicone fare tre piccoli segni sulla parte stretta per simulare le pieghe, procedere allo stesso modo con l’altra metà del fiocco.

Lavorare la pasta modelling rimanente e formare un cilindro, inumidire i due lati del cilindro e fissare i due cuori, con il pennello di silicono creare le pieghe sul centro del fiocco. Sfumare con un colore perlato.

Se volete completare la base del dolce in modo molto elegante, basterà creare delle perle con uno stampo in silicone ed adagiare il fiocco sulla giuntura delle perle.

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Tutorial Minnie sognante

Tutorial Minnie Sognante

Minnie sognante per il compleanno di Lisa

Tutorial Minnie Sognante

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Happy Birthday Lisa! 

Quando ho ricevuto la chiamata di Marco per preparare questo dolce ero proprio felice, non volevo una Minnie qualunque come ce ne sono tante, volevo qualcosa speciale… ecco quindi una Minnie un po’ sognante, con una mano appoggiata sul viso: per trattenere un pensiero o per lasciar volare un sogno?

Buon lavoro.

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

2 Ore

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Media

Ingredienti per il modelling

  • 35 g Pasta model Fucsia;
  • 50 g Pasta model Pelle;
  • 225 g Pasta da copertura rosa.
  • 200 g Pasta model Nera;
  • 110 g Pasta model Bianca;
  • 20 g Pasta da copertura bianca. 

Ingredienti per la finitura

  • Colorante in polvere marrone chiaro;
  • Colorante in polvere marrone scuro.
  • Colorante in polvere nero.

Strumenti necessari

  • Pallina in polistirolo da 10 cm di diametro;
  • Base in polistirolo altezza 2,5 cm diametro 15 cm;
  • Taglia biscotti da 6 cm di diametro;
  • Bocchetta da sac a poche n. 9;
  • Pennello 0;
  • Pennello da sfumatura;
  • Righello;
  • Smoother.
  • Bisturi;
  • Mattarello;
  • Penna serbatoio / pennellino con acqua;
  • Sgarzino;
  • Pennello punta in silicone;
  • 3 Stuzzicadenti;
  • Bocchetta sac a poche n. 9;
  • Stampo in silicone per perle.

Modelli

Tutti i modelli devono essere stampati in formato A4.

Modello da stampare in A4 per le parti di Minnie
preparare la base per appoggiare il viso di Minnie

La preparazione della base

Lavorare la pasta da copertura rosa e stenderla dello spessore di 1,5 mm.

Inumidire la base di polistirolo, posizionare la pasta di zucchero sulla base e farla aderire con uno smoother sulla parte superiore e sul bordo, appoggiare la base su un contenitore più stretto della base in polistirolo e tagliare la pasta di zucchero in eccesso con una forbicina lasciando 0,5 cm di pasta in più rispetto al bordo.

Inumidire la base sotto del polistirolo e ripiegare la pasta di zucchero facendola aderire alla base. Appoggiare la base su un tappetino di silicone, far aderire la pasta di zucchero al bordo inferiore schiacciandola con un  mattarello.

Far asciugare la base della Minnie sognante appoggiata sul barattolo in modo che si asciughi completamente anche la parte sotto alla base.

La preparazione della testa di Minnie

Con un filo caldo o un coltello ben affilato tagliare la base della pallina di polistirolo a circa 1 cm dal bordo.

Lavorare 180 g di pasta modelling nera e stenderla dello spessore di 1-1,5 mm, ricavare un disco da circa 26 cm di diametro.

Inumidire la pallina in polistirolo, posizionarla al centro del disco di pasta nera e far aderire la pasta modelling piano piano utilizzando i palmi delle mani, quando l’avrete coperta completamente e senza pieghe, ripiegare la pasta sotto la pallina e tagliare la parte in eccesso.

Avvolgere una pallina di pasta da copertura nella pellicola e strofinare la pasta nera per togliere eventuali imperfezioni superficiali.

Lavorare 50 g di pasta modelling color carne, stenderla dello spessore di 1 mm, posizionare il modello del viso di Minnie e tagliare la sagoma con un bisturi, inumidire il retro con il pennello serbatoio, posizionare il viso sulla pallina e far aderire senza formare pieghe.

Con uno sgarzino segnare la linea degli occhi, ammorbidire la linea con il dito o con la punta di un pennello in silicone.

viso di Minnie
preparare il viso di Minnie

La preparazione del viso sognante di Minnie

Lavorare 20 g di pasta modelling bianca, stenderla dello spessore di 1 mm, appoggiare il modello e ricavare i due occhi, inumidire il retro e posizionarli sul viso a partire dalla linea disegnata sul viso, far aderire utilizzando il palmo della mano per assottigliare il bordo.

Lavorare 7 g di pasta modelling nera, stenderla dello spessore di 0,8 mm, ricavare con il modello le pupille della Minnie Sognante, inumidire il retro e fissarle sulla parte bianca dell’occhio.

Preparare le ciglia di 3 diverse misure 0,15g, 0,10g e 0,05g, per ogni ciglia formare una pallina, assottigliarla per formare un cono con una punta sottile, posizionare la ciglia sopra l’occhio e procedere allo stesso modo con le altre.

Lavorare 0,11 g di pasta modelling nera e formare un cilindro più sottile ai lati e lungo 3,5 cm, inumidire il retro e fissarlo sopra l’occhio per coprire il punto d’appoggio delle ciglia.

Lavorare 5 g di pasta modelling nera e formare una pallina senza segni, allungare lateralmente e formare il naso come da modello, inumidire il retro e fissare sul viso di Minnie.

Disegnare con lo sgarzino la bocca di Minnie, in modo che siano visibili solo gli angoli e ripassare con un pennello in silicone.

La preparazione delle orecchie

Lavorare la pasta modelling nera rimanente e stenderla dello spessore di 0,8 cm, ricavare le orecchie con il taglia biscotti da 6 cm.

Tagliare la base come da modello utilizzando un bisturi affilato, definire il posizionamento sulla testa della Minnie sognatrice, inumidire la testa e fissare 2 stuzzicadenti per ogni orecchio, posizionare le orecchie di pasta modeling e far aderire alla testa

orecchie di Minnie
preparazione del fiocco di Minnie

La preparazione del fiocco di MInnie

Lavorare 35 g di pasta modelling fucsia, stenderla dello spessore di 1 mm e ricavare un rettangolo come da modello, ripiegare l’estremità destra fino a metà del rettangolo, per tenerla sollevata posizionare una pallina all’interno del fiocco, procedere allo stesso modo con l’altra metà. Stringere leggermente la parte centrale del fiocco, mettere il fiocco in piedi, allargando leggermente la base pre creare un po’ di movimento nel tessuto.

Lavorare la parte rimanenete di pasta modelling fucsia, ricavare un cilindro ed avvolgere la parte centrale del fiocco.

Stendere 3,1g di pasta modelling bianca dello spessore di 0,5 mm, ricavare i pois con la bocchetta da sac a poche, inumidire il restro e fissarle sul fiocco.

Con il pennello di silicone creare le pieghe sulla parte centrale del fiocco, inumidere la base ed il retro e fissarlo sul viso di Minnie tra le orecchie.

La preparazione delle mani di Minnie in posizione sognante

Lavorare 43 g di pasta modelling bianca, formare una pallina, assottigliare leggermente da un lato ed appiattire come da modello.

Fare un taglio a forma di V per ricavare il pollice, accorciare leggermente il pollice ed arrotondarlo.

Con il bisturi ricavare le altre 3 dita, addolcire i tagli, piegare leggermente la dita e posizionare la mano sulla base in polistirolo, lavorare la pasta ricavata dal taglio e formare un cilindo per creare il bordo del guanto.

Procedere allo stesso modo con l’altra mano, fate attenzione a fare il taglio dall’altro lato, appoggiare la mano con il polso sulla base e le dita sul viso in una posizione sognante, formare la base del guanto con la pasta model ricavata dal taglio.

Preparazione delle mani
sfumature di Minnie

Sfumare il viso di Minnie

Sfumare le giunture della mano con il colorante nero in polvere utilizzando un pennello 00.

Sfumare il contorno occhi, la base del naso e linterno della bocca con il colorante marrone chiaro e marrone scuro, allo stesso modo sfumare tra le ciglia.

Con un pennello da sfumatura, sfumare le guance con il rosa.

torta Minnie sognante

Consigli

  • Se amate Minnie provate anche la torta a forma di Minnie;
  • Potete realizzare a base di Minnie con un Pan di Spagna soffice, camy cream e fragole.
torta Minnie

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un mare di cheesecake ai mirtilli

Un mare di cheesecake ai mirtilli

cheesecake ai mirtilli con effetto mare

Un mare di cheesecake ai mirtilli

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In estate la cheesecake è un’ottima soluzione fresca e gustosa, soprattutto se gluten e lactose free ed arricchita con della frutta fresca.

Ma mi conoscete, non amo le cose troppo semplici, quindi ho pensato di rendere questa cheesecake un po’ più artistica, coprendola con della gelatina al lampone e dei biscotti sbriciolati per creare il mare.

In bocca al lupo per il tuffo con le sirene e buon appetito.

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

1 Ora 30 Minuti

Tempo di riposo:

30 Minuti a 0° C

12 Ore a +4°C

Pasticci Fatati

Tempo di cottura:

5 Minuti

Pasticci Fatati

Porzioni:

8

Pasticci Fatati

Metodo di cottura:

Fornello

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Media

Ingredienti per la base biscotto

  • 200g Biscotti senza glutine e senza lattosio.
  • 80 g Margarina di girasole.

Ingredienti per la crema ai mirtilli

  • 115 g Yogurt alla vaniglia senza lattosio;
  • 250 g Mascarpone senza lattosio;
  • 45 g Zucchero semolato;
  • 185 g Mirtilli.
  • 8 g Gelatina in fogli (240° Bloom);
  • 40 g Acqua fredda;
  • 80 g Zucchero a velo.

Ingredienti per il mare di gelatina

  • 100 g Powerade blu;
  • 12 g Acqua fredda.
  • 2,4 g gelatna in fogli (240° Bloom).

Ingredienti per la decorazione

  • Conchiglie in pasta di zucchero.

Strumenti necessari

  • Pentola;
  • Anello da 15 cm di diametro;
  • Frullatore ad immersione;
  • Frusta;
  • Ciotole;
  • Bimby;
  • Foglio in acetato.
base biscotti della cheesecake ai mirtilli

La preparazione della base biscotti per la cheesecake

Versare i biscotti senza glutine e senza lattosio nel Bimby o altro robot da cucina e tritare finemente fino a ridurli in polvere (10 sec vel 10), nel frattempo sciogliere la margarina nel microonde per circa 1 min e 30 sec a 510W.

Versare i biscotti nella margarina e mescolare con una spatola, sgranare bene il composto con le mani.

Versare 70-80g del composto tra due fogli di carta forno e schiacciarli con un peso fino ad ottenere un composto compatto dello spessore di 3-4 mm.

Appoggiare l’anello su un vassoio rivestito con la pellicola, versare la parte rimanente nell’anello e compattare bene la base con il dorso di uncucchiaio.

Se preferite potete rivestire l’anello con un foglio di acetato.

Far riposare in frigorifero per 1 ora.

La preparazione crema cheesecake ai mirtilli

Reidratare i fogli di gelatina in acqua fredda.

Nel frattempo lavare i mirtilli e versarli in pentolino con lo zucchero, cuocerli a fuoco basso fino a  che non saranno morbidi. 

Aggiungere la gelatina al composto di mirtilli e farla sciogliere completamente, versarlo in un bicchiere alto e frullare con un fullatore ad immersione, matterne da parte 120g in una ciotola.

Preparare la crema per la cheesecake: utilizzando una frusta a mano mescolare lo yogurt con il mascarpone e lo zucchero velo. Versare il composto di mirtilli rimanente sulla crema e mescolare dall’alto verso il basso con una spatola in silicone fino ad ottenere un composto omogeneo.

crema cheesecake ai mirtilli
Assemblare la cheesecake ai mirtilli

Assemblare la cheesecake

Versare 120g del composto sulla base biscotti, livellare e mettere in frigorifero a +4°C per almeno 30 minuti.

Versare la crema cheesecake ai mirtilli sulla gelatina ai mirtilli, livellare e mettere in frigorifero per 3 ore.

Decorare la cheesecake ai mirtilli a tema mare

Reidratare la gelatina con la propria acqua, quando sarà pronta scaldare il powerade blu, io lo faccio con il microonde ma potete anche farlo sul fuoco e sciogliere la gelatina nel powerade.

Far raffreddare la gelatina, quando sarà ben fredda versare uno strato sottile su tutta la superficie della cheesecake ai mirtilli, mettere in frigorifero a +4° C per 10 minuti, nel frattempo sbriciolare il composto di biscotti per creare la sabbia, togliere la cheesecake dal frigorifero, decorare più o meno la metà della superficie con i biscotti, riempire la parte rimamente con la gelatina azzurra rimasta.

Mettere in frigorifero a +4°C fino a far solidificare completamente la gelatina, ci vorranno 5-6 ore.

decorare la cheesecake mare
code da sirena fatte con stampo in silicone su torta mare

Decorare il mare di cheesecake

Appena prima di servire, togliere la cheesecake dall’anello.

Decorare la spiagia con le conchiglie in pasta di zucchero e posizionare le code da sirena nel mare.

cheeseake ai mirtilli con decorazione a tema mare

Consigli

Se amate le cheesecake provate anche la cheesecake al cioccolato gluten e lactose free

cheesecake al cioccoalto

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Tutorial utilizzo stampo in silicone

Tutorial decorazioni con stampi in silicone

coda sirena con stampo in silicone

Tutorial decorazioni con stampi in silicone

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La prima volta che si realizza qualcosa di nuovo è sempre difficile e non si sa da che parte cominciare.

Per aiutare chi è alle prime armi, eccovi un video su come realizzare una coda di sirena (ma vale per qualsiasi forma), utilizzando uno stampo in silicone.

Buon lavoro.

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

3 Minuti

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Facile

Ingredienti per il modelling con lo stampo in silicone

  • 15 g Pasta model Azzurra o verde.
  • Maizena.

Ingredienti per la finitura

  • Colorante in polvere viola, lilla e azzurro.
  • Colorante in polvere perla.

Strumenti necessari

  • Pennello da sfumatura;
  • Mattarello.
  • Coltello o spatola;
  • Stampo in silicone a forma di coda da Sirena.
coda da sirena con lo stampo in silicone

La preparazione della coda

Con il pennello da sfumatura spolverizzare l’interno dello stampo con la maizena.

Lavorare la pasta model verde o azzurra fino a renderla omogenea e morbida, inserirla dello stampo e premere con le mani per riempire lo stampo in modo omogeneo, passare il mattarello sullo stampo.

Togliere la pasta model in eccesso con un bisturi o con una spatola (con quest’ultima non rischiate di rovinare lo stampo), lisciare la superficie, togliere la coda dallo stampo con delicatezza ed inserire uno stecco nella coda facendolo ruotare.

Cliccate qui per vedere il video.

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Mele caramellate

Mele caramellate

mele caramellate con libro biancaneve

Mele caramellate

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Specchio specchio delle mie brame… chi è la più bella del reame?

Le mele caramellate mi ricordano i bambini che fanno dolcetto o scherzetto ad Halloween, la bellissima mela di Biancaneve, o una bella giornata a Disneyland con i bambini tra un castello ed un labirinto di carte…

Anche se mi sono sempre sembrate difficili da preparare ho voluto mettermi alla prova ed il risultato è stato soddisfacente per essere stata la prima volta.

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

20 Minuti

Tempo di riposo:

1 Ora

Pasticci Fatati

Tempo di cottura:

15 Minuti

Pasticci Fatati

Porzioni:

6

Pasticci Fatati

Metodo di cottura:

Fornello

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Facile

Ingredienti per le mele caramellate

  • 6 Mele di piccole dimensioni;
  • 100 g Acqua;
  • 500 g Zucchero.
  • 1/2 cucchiaino Cremor tartaro;
  • 130 g Glucosio;
  • q.b. Colorante rosso.

Strumenti necessari

  • Pentola;
  • Bastoncino in legno per le mele.
fasi per preparare le mele caramellate

La preparazione delle mele caramellate

Lavare ed asciugare bene le mele. Infilzarle con un bastoncino abbastanza resistente da sostenerle.

Mettere sul fuoco un pentolino dai bordi alti ed il fondo spesso, versare lo zucchero, l’acqua ed il glucosio, portare a 125° mescolando con un cucchiaio di legno, unire il colorante rosso fino a raggiungere la tonalità desiderata.

Versare il cremor tartaro e cuocere un paio di minuti.

Immergere le mele nello sciroppo, farle ruotare fino a coprirle completamente, tenere le mele sospese sul pentolino per far scendere il caramello in eccesso, far asciugare le mele caramellate appoggiate sulla carta da forno per 1 ora.

Consigli

  • Se non avete il glucosio potete sostituirlo con il miele d’acacia

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Tutorial Pokeball

Tutorial Pokeball

torta pokemon con pokeball

Tutorial Pokeball

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Pokemon…

Nel blog trovate tanti tutorial per realizzare diversi personaggi come ad esempio Greninja, Raichu oppure Sceptile, quindi non poteva mancare la POKEBALL.

Buon lavoro.

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

45 Minuti

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Facile

Ingredienti per il modelling

  • 120 g Pasta da copertura rossa;
  • 7 g Pasta model Bianca. 
  • 17 g Pasta model Nera;
  • 120 g Pasta da copertura Bianca.

Ingredienti per la finitura

  • Colorante in polvere rosso scuro.

Strumenti necessari

  • Bisturi; 
  • Pennello da sfumatura;
  • Mattarello;
  • Smoother;
  • Taglia biscotti da 4 cm di diametro e da 2,5 cm di diametro.
  • Penna serbatoio / pennellino con acqua;
  • Spiedino in legno;
  • Righello;
  • 1 pallina in polistorolo da 10 cm di diametro.
tutorial per coprire la pokeball
finitura della pokeball

La preparazione della Pokeball

Tagliare la base della palllina di polistirolo in modo che possa stare in piedi.

Lavorare 120 g pasta da copertura bianca, stenderla dello spessore di 5-7 mm formando un cerchio, inumidire la pallina. Appoggiare la pasta di zucchero sulla parte tagliata della pallina e far aderire delicatamente facendo scivolare la pasta verso la metà della pallina usando i palmi, aiutarsi con la maizena e con lo smoother per lisciarlo. Con il bisturi tagliare sulla mezzeria della pallina e mettere da parte.

Lavorare 120 g di pasta da copertura rossa, stenderla dello spessore di 5-7 mm formando un cerchio, inumidire la pallina. Appoggiare la pasta di zucchero sulla parte tagliata della pallina e far aderire delicatamente facendo scivolare la pasta verso la metà della pallina, aiutarsi con la maizena e con lo smoother per lisciarlo. Con il bisturi tagliare sulla mezzeria della pallina in corrispondenza della pasta model bianca.

Lavorare la pasta model nera, stenderla dello spessore di 1 mm, ricavare un rettangolo largo 2,5 cm e lungo quanto la circonferenza della palla, inumidire sul retro e fissare a coprire la giunta tra i due colori.

Stendere la pasta nera rimanente dello spessore di 1 mm e ricavare un disco da 4 cm di diametro, inumidirlo sul retro e fissarlo a coprire la giuntura della fascia nera della pokeball.

Lavorare la pasta model bianca e stenderla dello spessore di 1 mm, ricavare un disco di 2,5 cm di diametro, inumidirlo sul retro e fissarlo sul disco nero.

Sfumare la base della fascia nera con il rosso scuro in polvere per dare profondità alla pokeball.

biscotti pokeball

Consigli

Sceptile con carte pokemon

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Tutorial Sceptile (Pokemon)

Tutorial Sceptile

sceptile visto di spalle
profilo sceptile con pokeball e carte pokemon

Tutorial Sceptile

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Sceptile è un pokemon di tipo erba, la terza evoluzione di Grovyle, per conoscerlo bisogna aver visto tutte le serie dei pokemon oppure aver giocato con le carte… io devo ammettere che non sono così brava, ma ho un bimbo che è un appassionato, quindi come si dice “di necessità virtù” ed ho dovuto imparare tutto su questi fantastici personaggi che quest’anno compiono ben 25 anni.

Dopo aver preparato Raichu, Greninja, la pokeball e Pikachiu mi mancava solo lui per ultimare le decorazioni per la torta di compleanno di Leonardo ed eccoci qui con il tutorial della mia ultima fatica.

Buon lavoro

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

1 Ora 30 Minuti

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Media

Ingredienti per il modelling

  • 10 g Pasta model Rossa;
  • 20 g Pasta model Gialla;
  • 65 g Pasta model Verde Chiaro;
  • 15 g Pasta model Verde Scuro.

Ingredienti per la finitura

  • Colorante in polvere verde scuro.
  • Colorante in gel nero.

Strumenti necessari

  • Bisturi; 
  • Dresden;
  • Pennello 0;
  • Pennello da sfumatura:
  • Mattarello;
  • Righello;
  • Bocchetta sac a poche
  • Penna serbatoio / pennellino con acqua;
  • Ball tool;
  • Pennello punta in silicone;
  • Spiedino in legno;
  • Metro da sarta.

Modelli

Tutti i modelli devono essere stampati in formato A4.

progetto sceptile. Modello

La preparazione del corpo di Sceptile

Lavorare 25 g di pasta model verde chiaro e formare una palla senza difetti, lavorarla tra i palmi delle mani e dargli una forma a pera di circa 5 cm, allungare un po’ la parte stretta per ricavare il collo, aiutatevi con il modello per le misure.

Inumidire lo stecco ed infilarlo facendolo uscire sul lato destro in modo da poter fissare poi la gamba.

Lavorare la pasta model rossa e stenderla dello spessore di 1 mm, con il modello ricavare la fascia per la pancia di Sceptile, inumidirla sul retro e fissarla sul corpo. Mettere da parte e far indurire leggermente il corpo.

la preparazione del corpo di sceptile
la preparazione dei piedi di Sceptile

La preparazione dei piedi

Lavorare 1,8 g di pasta model verde chiaro, formare una pallina senza difetti, assottigliare un lato e formare una goccia lunga circa 1,8 cm. Appiattire la goccia ed utilizzando un pennello di silicone oppure un coltello a lama tonda segnare la divisione delle 3 dita, evidenziare la divisione anche nella parte superiore del piede.

Incurvare il piede creando un leggero incavo sulla pianta del piede per dare un po’ di volume.
Procedere allo stesso modo per l’altro piede.

Metterli da parte e farli indurire leggermente in modo che non si deformino quando dovranno sostenere il peso di Sceptile.

La preparazione delle gambe

Lavorare 8,2 g di pasta model verde chiaro, formare una pallina senza difetti, assottigliare per formare una pera lunga circa 3,7 cm allungare leggermente come da modello. Appiattire la gamba lasciando la bombatura della coscia.

Con un pennello in silicone a punta creare la piega della caviglia creando la forma di una virgola, rifinire la piega con il pennello.

Procedere allo stesso modo per l’altra gamba.

Inumidire la parte interna della gamba e fissarla al corpo infilandola nello stecco, inumidire la parte stretta della gamba e fissare il piede con lo stecco.

Inumidire l’interno dell’altra gamba e fissarla al corpo in modo da coprire la fine della striscia rossa.

Inumidire la parte bassa della gamba e fissare il piede, non è necessario inserire uno stecco, la gamba reggerà comunque il peso di Sceptile.

la preparazione delle gambe
la preparazione delle gambe 2
la preparazione delle braccia
dettagli braccia sceptile

La preparazione delle braccia

Lavorare 3 g di pasta model verde chiaro e formare una pallina, ricavare un cilindro lungo circa 4 cm, suddividerlo in 3 per ricavare la mano, l’avambraccio ed il braccio.

Assottigliare il braccio in corrispondenza del gomito.

In corrispondenza del polso assottigliare il cilindro, appiattire la mano e con il bisturi tagliare le 3 dita, farle rigirare tra le dita per arrotondarle, pizzicare la punta delle dita per dargli la forma ad artiglio.

Tagliare la spalla con un angolo di circa 30 gradi, inumidire la spalla e fissare il braccio al corpo nella posizione desiderata. Procedere allo stesso modo con l’altro braccio.

Lavorare 5 g di pasta model verde scuro, stenderla dello spessore di 1,5 mm e far asciugare leggermente, piegare a metà e con il bisturi ricavare le foglie che andranno posizionate sul polso, riaprire le foglie, inumidire il polso e fissare le foglie.

La preparazione della coda

Lavorare 6,6 g di pasta model verde chiaro, formare una pallina senza difetti e poi ricavare un cono lungo 8 cm con una punta sottile. Con il bisturi tagliare la parte larga del cilindro con un’inclinazione di circa 30 gradi, inumidire la coda e fissarla alla base del corpo di Sceptile.

Lavorare la pasta model verde scuro e stenderla dello spessore di 1,5 mm, con l’aiuto del modello ricavare le serie di foglie da fissare sulla coda, con il pennello in silicone segnare la separazione delle foglie, inumidire la base e fissare le foglie sulla coda, potete realizzare 2 o 3 serie.

Lavorare 0,3 g di pasta model gialla e ricavare 6 palline, inumidire la schiena di Sceptile e fissare le palline.

la preparazione della coda di sceptile
la preparazione della testa di sceptile 1
la testa di sceptile fae 2

La preparazione della testa

Lavorare 15 g di pasta model verde chiaro e formare una pallina senza difetti, assottigliare dando la forma a cono, quando sarete soddisfatti della dimensione pizzicare il cono per formare le due creste, potete rifinire con un pennello in silicone  e sistemare la forma utilizzando delle forbicine.

Con il dresden disegnare la bocca e spingere la pasta verso l’interno, stendere la pasta model rossa sottilissima, tagliarla con il modello, inumidire il retro e fissarlo sul viso di Sceptile.

Lavorare la pasta rossa rimanente, stenderla sottile con una bocchetta della sac a poche n.10 (valutate la dimensione con il vostro viso), tagliatela appena sotto la metà e formare due spicchi, inumidirli sul retro e fissarli sul viso.

Lavorare la pasta model gialla, stenderla sottile, tagliare due cerchi con la bocchetta dela sac a poche n. 9, inumidire l’occhio rosso, posizionare lo spicchio giallo  per rifinire l’occhio.

Lavorare 0,2 g di pasta model verde chiaro e ricavare un cilindro sottilissimo da utilizzare come palpebra, inumidire il sopra dell’occhio, fissare il cilindro e tagliarlo della giusta misura con il bisturi.

La finitura di Sceptile

Con il colorante in polvere verde scuro sfumare tutti i punti di contatto delle foglie con il corpo, le pieghe delle gambe, dei piedi e del braccia, la base della cresta e tutte le giunture del corpo.

Con il colorante nero in gel dipingere l’occhio di Sceptile,

Quando sarà finito creare 6 piccole gocce con la pasta model verde scuro, creare gli artigli e fissarli sui piedi.

sfumature su sceptile
Sceptile con carte pokemon

Consigli

Se cercate un’idea in più per la vostra festa a tema Pokemon, preparate anche i biscotti a forma di Pokeball

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