Lo scorso anno all’asilo del mio piccolino hanno organizzato una vendita di torte per la raccolta fondi… non potevo non offrirmi di farne una, sono partita con l’idea di un classico pan di spagna che piace a tutti, ma poi ho pensato che sarebbe stato carino fare qualcosa di più natalizio, e cosa c’è di più natalizio della Casetta di Pan di Zenzero?
Beh forse il Pandoro o il Panettone, ma non mi sembravano proprio adeguati, quindi paesaggio innevato con casetta di pan di zenzero sia …
Mi sono scatenata sul web alla ricerca d’informazioni e di ricette scoprendo che risale addirittura al XI secolo, quando i crociati portarono in Europa le spezie, non mi rimaneva altro che mettermi all’opera.