Biscoff muffins non dairy in friggitrice ad aria

Stampa o scarica questa ricetta!

Adoro il Natale se non lo avete capito… ed anche i dolci speziati di questo periodo come i muffins speziati e mi piace creare diverse ricette con questi ingredienti, in questa variante ho aggiunto un po’ di crunchi inserendo i biscotti secchi.

In questa ricetta ho utilizzato il lievito per dolci e salati per friggitrice ad aria, non so dirvi esattamente la differenza dal punto di vista chimico, ma devo dire che il risultato è stato ottimo, migliore che con il lievito normale.

Tempo di preparazione:

5 Minuti

Tempo di riposo:

–

Tempo di cottura:

20 Minuti

Porzioni:

Metodo di cottura:

Friggitrice ad aria

Difficoltà:

Facile

Ingredienti per i biscoff muffins

1 Uovo medio;
125 g Farina di riso;
6 g Lievito per friggitrice ad aria;
75 ml Latte di riso;
0,6 g Cannella in polvere;
0,2 g Noce moscata.

100 g Zucchero di canna;
30 ml Olio semi di Girasole;
1 chiodo di garofano;
0,2 g Zenzero in polvere;
3 cm baccello di Vaniglia;
20 g Biscotti Biscoff.

Strumenti necessari

Pirottini di carta rigidi;
Bilancia d precisione;
Porzionatore da gelato;
Frusta.

La preparazione dei Biscoff muffins

Utilizzando una bilancia d precisione preparare il mix di spezie con cannella, zenzero, noce moscata, chiodo di garofano grattugiato e lievito per friggitrice ad aria.

In un contenitore graduato mescolare l’olio con il latte di riso.

Montare l’uovo con lo zucchero di canna, unire i composti liquidi alle uova e mescolare.

Aggiungere i componenti secchi, inizialmente le spezie poi la farina di riso, e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, rompere grossolanamente i biscotti biscoff con le mani ed aggiungerli al composto.

Riempire i pirottini fino a 2/3 e cuocere in friggitrice ad aria per 20 minuti a 150 ° C programma dolci, fare la prova dello stecchino.

Consigli

Se non avete il lievito per friggitrice ad aria potete utilizzare il lievito normale, riducete da 6 g a 5 g la quantità;
I muffins si conservano 2-3 gg in un contenitore di latta o sottovuoto;
Se cercate dei muffins non dairy provate anche i tortini al lampone gluten free e non dairy.

Ti è piaciuta questa ricetta?

Se l’articolo vi è piaciuto seguitemi anche sulla mia pagina fan page di Facebook! e sulla mia pagina Instagram, oppure iscrivetevi alla Newsletter così sarete sempre aggiornati sulle mie nuove creazioni.