Bicchierini al pistacchio e crema al rum

Bicchierini al pistacchio e crema di ricotta al rum

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Come vi avevo promesso eccovi la prima ricetta a base di pan di Spagna al pistacchio e avena, i bicchierini al pistacchio e crema di ricotta al rum sono ottimi come dopo cena, e sono velocissimi da preparare.

Vi basterà un disco di pan di Spagna al pistacchio e preparare la crema alla ricotta e rum per avere un dolce pieno di gusto e ad effetto.

Tempo di preparazione:

15 Minuti

Tempo di riposo:

–

Tempo di cottura:

–

Porzioni:

Metodo di cottura:

–

Difficoltà:

Bassa

Ingredienti per la crema al rum

100 g Ricotta;
100 g Panna da montare.

2 cucchiaini Rum;
40 g Zucchero a velo

Ingredienti per assemblare i bicchierini al pistacchio

1 disco di Pan di Spagna al pistacchio e avena da 15 cm di diametro e dello spessore di 1 cm.

q.b. Cioccolato fondente;
2 Lamponi.

Strumenti necessari

2 bicchieri in vetro da 5 cm di diametro;
Sac a poche con bocchetta a stella;
Pelapatate.

La preparazione dei bicchierini al pistacchio

Versare la ricotta in una ciotola e lavorarla con lo zucchero fino ad ottenere una crema, aggiungere il rum ed amalgamare.

Montare la panna ed aggiungerla alla crema di ricotta con lenti movimenti verticali.

Riempire la sac a poche con la bocchetta a stella.

Coppare 2 dischi di pan di Spagna al pistacchio ed avena e posizionarli sul fondo dei due bicchieri.

Sbriciolare il pan di Spagna rimanente e mettere da parte.

Fare uno strato di crema omogeneo sopra al disco di pan di Spagna (se preferite potete fare una bagna allo zucchero per bagnare il pan di Spagna), con il pelapatate creare dei riccioli di cioccolato fondente e distribuirli uniformemente sulla crema, dividere a metà le briciole è suddividerle nei due bicchieri.

Con la Sac a poche fare dei ciuffetti di crema, decorare con riccioli di cioccolato fondente e con un Lampone.

Consigli

Potete conservare il pan di Spagna congelato in modo da averlo sempre disponibile, si conserva in freezer per 4 settimane o abbattuto per 4 mesi;
Se amate il pistacchio vi consiglio di provare anche lo sfizio al pistacchio o i tartufini al pistacchio.

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