Avocado muffins gluten free e non dairy
Avocado muffins gluten free e non dairy
Avocado muffins gluten free e non dairy
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Ultimamente ho scoperto l’avocado, ma oltre al sushi ed al poke volevo provare ad utilizzarlo anche per la mia passione… i dolci.
Qualche tempo fa avevo provato a prepare la frolla all’avocado, ottima per chi è intollerante al lattosio, oggi ho voluto provare a preparare dei muffins per colazione.
Questi dolcetti sono sofficissimi e senza grassi animali, quindi perfetti per la dieta, ve li consiglio per la vostra colazione.
Tempo di preparazione:
15 Minuti
Tempo di riposo:
–
Tempo di cottura:
20 Minuti
Porzioni:
6
Metodo di cottura:
Forno
Difficoltà:
Facile
Ingredienti per gli avocado muffins
- 90 g Avocado;
- 47 g Uovo intero;
- 75 g Zucchero semolato;
- 50 g Cioccolato fondente.
- 100 g Farina di riso;
- 100 g Latte di riso;
- 6 g lievito per dolci.
Strumenti necessari
- Stampo per muffins;
- Pirottini di carta;
- Frullatore a immersione;
- Frusta;
- Porzionatore da gelato.
La preparazione dei muffins
Preriscaldare il forno a 180° C e posizionare i pirottini di carta dello stampo da muffins.
Versare in un bicchiere alto l’avocado ed il latte di riso e frullare, in una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, versare il composto di avocado sulle uova e mescolare, aggiungere la farina di riso ed il lievito, amalgamare con la frusta a mano.
Unire le gocce di cioccolato e mescolare fino a che saranno amalgamati.
Riempire i pirottini per 2/3 e cuocere per 20 minuti, sfornare, far raffreddare e servire.
Consigli
- I muffins si conservano 2-3 giorni in un contenitore chiuso, in estate potete conservarli in frigorifero e portarli a temperatura ambiente per 30 minuti;
- Provate anche la frolla all’avocado, vi sorprenderà con il suo gusto e la sua fragranza.
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