Muffins vegani all’arancia e cioccolato
Muffins vegani all'arancia e cioccolato
Muffins vegani all'arancia e cioccolato
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L’intolleranza al lattosio mi ha portato alla ricerca di ricette alternative e più salutari.
Questa settimana ho preparato dei muffins vegani all’arancia e cioccolato, dei dolcetti semplici, pronti in pochi minuti e perfetti per la colazione.
Per quanto riguarda gli ingredienti:
- spremuta d’arancia, perfetta perché si tratta di frutti di stagione,
- farina di farro, ricca di fibre, di vitamine del gruppo B e di proteine, fra cui l’amminoacido essenziale metionina,
- zucchero integrale di canna, meno calorico dello zucchero raffinato,
- olio di semi di girasole, per dare morbidezza al dolce.
Tempo di preparazione:
7 Minuti
Tempo di riposo:
–
Tempo di cottura:
20 Minuti
Porzioni:
3
Metodo di cottura:
Forno
Difficoltà:
Facile
Ingredienti per i muffins vegani all'arancia e cioccolato
- 70 g Farina di farro;
- 40 g Zucchero di canna integrale;
- 2,6 g Lievito per dolci;
- 20 g Gocce di cioccolato.
- 80 ml Spremuta d’arancia;
- Scorza di mezza arancia;
- 20 ml Olio di semi di girasole;
- q.b. Zucchero a velo.
Strumenti necessari
- Stampo per Muffins;
- Pirottini di carta;
- Ciotola;
- Frusta;
- Cucchiaio.
La preparazione dei muffins vegani all'arancia e cioccolato
Preriscaldare il forno ventilato a 180° C e posizionare i pirottini di carta nello stampo da muffins.
Versare in una ciotola la farina di farro con lo zucchero integrale di canna, il lievito per dolci e la scorza d’arancia e mescolare.
In un contenitore graduato versare la spremuta con l’olio e mescolare.
Aggiungere i liquidi agli ingredienti secchi e mescolare con una frusta, quando il composto sarà omogeneo unire le gocce di cioccolato.
Versare il composto nei pirottini e riempirli fino a 2/3, infornare per 20 minuti.
Toglierli dal forno e far raffreddare, quando saranno freddi spolverizzare con lo zucchero a velo e servire.
Consigli
- I muffins si conservano 2-3 giorni in una scatola di latta o in un contenitore sottovuoto;
- Se preferite spolverizzate con lo zucchero a velo colorato invece di quello classico;
- Se cercate un dolce vegano provate anche i Muffins vegani ai mirtilli
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