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Tutorial mazzo di cuori su uovo

Tutorial mazzo di cuori

uovo di cioccolato decorato con un mazzo di cuori bianchi e rossi

Tutorial mazzo di cuori su uovo

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Non odiate anche voi quando vi dicono “sei troppo grande per l’uovo di Pasqua”? Come se le uova di cioccolato fossero solo per i bambini, forse anche per questo motivo dopo la coccinella sul fiore ed il coniglio curioso, ho pensato ad un soggetto che fosse adatto anche per gli adulti, e cosa c’è di meglio di un mazzo di cuori per dimostrare alle persone che gli vogliamo bene?

Non mi resta che augurarvi buon lavoro.

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

30 Minuti

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Facile



Ingredienti per il modelling

  • 20 g Pasta da copertura Rosa;
  • 2,8 Pasta model Rossa.

  • 3 g Pasta model Bianca;
  • 4,4 g Pasta model Verde.



Ingredienti per la finitura

  • Colorante in polvere Oro.

  • Colorante in polvere Marrone.



Strumenti necessari

  • Vassoio in cartone da 8,5 cm di diametro;
  • Bisturi; 
  • Dresden;
  • Pennello piatto;
  • Pennello da sfumatura;
  • Tappetino decorativo.

  • 1 Ovetto kinder;
  • Penna serbatoio / pennellino con acqua;
  • Pennello punta in silicone;
  • Mattarello;
  • Metro da sarta.






Modelli

Tutti i modelli devono essere stampati in formato A4.

modello per mazzo di cuori




preparare la base per l'uovo

La preparazione della base per l'uovo

Lavorare la pasta da copertura rosa e stenderla dello spessore di 2, 2,5 mm, inumidire la base, appoggiare la pasta stesa e passare il mattarello per farla aderire.

Con il bisturi tagliare la pasta in eccesso, appoggiare il tappetino decorativo e stampare il disegno passando il mattarello sul tappetino, tagliare l’eventuale pasta in eccesso per evitare che il tappetino si attacchi potete spolverizzare con della maizena.

Lavorare la pasta rimasta, circa 4,5 g, formare un cilindro lungo 7 cm e chiuderlo per formare un anello, inumidirlo e fissarlo al centro del supporto, inumidire la parte superiore e fissare l’ovetto di cioccolato.

La preparazione dei cuori

Lavorare 1,4 g di pasta modelling rossa e formare una pallina senza difetti, stringere leggermente tra pollice ed indice per formare una goccia con una punta,  con il retro del bisturi fare un solco leggero al centro della parte tonda, addolcire il segno con un pennello in silicone a punta o con il dito, appiattire leggermente la parte più stretta esterna del cuore ed accentuare la forma della punta.

Procedere allo stesso modo con l’altro cuore rosso ed il cuore bianco

preparare i cuori

preparare le foglie ed i gambi

La preparazione delle foglie

Lavorare 1,8 g di pasta verde, formare una pallina e poi ricavare un cono come da modello per la foglia sx, con il palmo della mano assottigliare il bordo ed appiattire leggermente, dovreste ottenere una foglia come da modello, se la dimensione non corrisponde non preoccupatevi, l’importante è che sia tondeggiante e bombata, con un coltellino in plastica incidere leggeremente la foglia, Eventualmente ammorbidire il taglio con un pennello in silicone, inumidire il retro e fissarla sull’uovo di cioccolato.

Lavorare 1,7 g di pasta verde, formare un cono come da modello per la foglia dx, con il palmo della mano assottigliare il bordo ed appiattire leggermente, con la punta tonda del coltello incidere leggeremente la foglia su quasi tutta la lunghezza.

La preparazione del mazzo di cuori

Lavorare 0,52 g di pasta model verde e formare uun cilindro lungo circa 4 cm, assottigliare leggermente da un lato, fissare il gambo, così ottenuto, a fianco alla foglia, tagliare il lato più spesso in obliquo appena sotto la foglia, fissare il primo cuore rosso alla sommmità del gambo.

Lavorare 0,12 g di pasta model verde e formare un cilindro da 1,4 cm, assottigliare da un lato fino a raggiungere la lunghezza di quasi 1,8 cm, fissarlo tra il gambo già posizionato e la foglia, fissare il secondo cuore rosso.

Allo stesso modo formare un cilindro da 0,16 g di pasta model verde e formare un cilindro da 2,4 cm, assottigliare un lato fino a raggiungere la lungezza di quasi 3 cm, inumidire il retro e fissarlo sull’uovo alla destra del gambo gia posizionato. Fissare il cuore bianco all’estremo più sottile del gambo. Inumidire la foglia destra sul retro per coprire parte dei gambi.

preparare i gambi ed assemblare il mazzo di cuori

preparare il fiocco

La preparazione del fiocco

Lavorare 0,32 g di pasta modelling bianca e formare una pallina. Lavorare una pallina da 0,64 g di pasta model bianca, con il dresden schiacciare la pallina per formare una cavità, procedere allo stesso modo con l’altra pallina da 0,64 g, inumidire la pallina più piccola e fissare le due asole del fiocco.

La finitura del mazzo di cuori

Dipingere il fiocco con il colorante in polvere oro, inumidirlo sul retro e fissarlo alla base dell’uovo.

Con il pennello piatto sfumare in marrone il centro delle foglie, il centro del cuore, i punti di giuntura tra i gambi, il punto di contatto tra le decorazioni e l’ovetto.

Con il pennello da sfumatura, sfumare la base dell’uovo con il colorante oro.

 

mazzo di cuori in pasta d zucchero su uovo di cioccolato



Consigli

Se amate decorare le uova di Pasqua provate a realizzare anche questa simpatica pecorella



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Tutorial pecorella con ovetto

Tutorial pecorella

pecorella ovetto

Tutorial pecorella

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Mi piace decorare le uova di Pasqua ed ogni anno cerco sempre qualcosa di nuovo per i miei piccoli e non solo.

Lo scorso anno mi sono dedicata a delle decorazioni floreali tondeggianti come il tulipano oppure l’ape sul fiore, si tratta di decorazioni semplici che potete fare in grande quantità per gli amici oppure con i vostri figli per un pomeriggio alternativo, quest’anno invece ho pensato più ad uno stile animale con il coniglio curioso, ed ora con questa simpatica pecorella, tutta bianca come una nuvola.

Buon lavoro.

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

45 Minuti

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Media



Ingredienti per il modelling

  • 10 g Pasta model Pelle;
  • 33 g Pasta da copertura bianca.

  • 10 g Pasta model Nera;
  • 0,08 g Pasta model Bianca. 



Ingredienti per la finitura

  • Colorante in polvere rosa;
  • Colorante in gel nero;
  • Alcool alimentare.

  • Colorante in gel verde;
  • Colorante in polvere bianco.



Strumenti necessari

  • Bisturi; 
  • Dresden;
  • Pennello 0;
  • Pennello da sfumatura;
  • Easyeye;
  • Righello;
  • Leaf shaping tool.

  • Penna serbatoio / pennellino con acqua;
  • Ball tool;
  • Strumento a punta a cucchiaio o cannuccia tagiata
  • Pennello punta in silicone.

preparazione delle zampe della pecorella

La preparazione delle zampe della pecorella

Lavorare la pasta modelling nera e formare un cilindro da 6 cm di lungezza, suddividere il cilindro in 4 parti, inumidirle leggermente per fissarle all’uovo di cioccolato

La preparazione del viso della pecorella

Lavorare 9,6 g di pasta modelling color pelle e formare una pallina senza difetti, con il manico di un attrezzo fare un solco a 2/3 dell’altezza della pallina ed addolcirlo passando il dito. Stringere leggermente la parte alta del viso della pecorella con indice e pollice. A questo punto passare a preparare gli occhi, io ho utilizzato gli Easyeyes di Silvia Mancini, (se non siete molto brave con il modelling vi renderanno il lavoro molto più semplice e rapido, poichè il viso è molto piccolo li ho dovuti utilizzare occhio per occhio non semplicemente appoggiandoli), incidere, vuotare leggermente l’orbita con un bisturi ed appiattire l’interno con un ball tool piccolo. Lavorare una pallina da 0,08 g di pasta modelling bianca, appiattirla leggermente e formare una punta da un lato, appoggiarla nell’occhio, appiattire con il dresden e rifinire il bordo. Con una bocchetta n.5 disegnare all’interno del bianco un cerchio per aiutarvi a fare l’iride, dipingere il bordo del cerchio con il coloante in gel utilizzando un pennello 0, sfumare il colorante verde verso l’interno dell’occhio utilizzando dell’acqua. Con il colorante nero ed il pennello 0 dipingere la pupilla, il bordo superiore dell’occhio e le ciglia. Con il colorante in polvere marrone ed un pennello 0 asciutto dipingere le sopracciglia.

Lavorare 0,07 g di pasta modelling rosa, formare una pallina, appiattirla leggermente e stringerla alla base per formare un triangolo.

Utilizzando uno strumento a punta a cucchiao disegnare la bocca della pecorella e fare il tratto verticale con un pennello in silicone a punta, alle estremida della bocca creare le fossete con un piccolo ball tool.

Sfumare le guance con il colorante rosa in polvere, con il colorante in polvere bianco diluito con l’alcool creare i 2 punti luce negli occhi e sulle guance.

preparazione del viso della pecorella 2

preparazione del corpo della pecorella

La preparazione del corpo della pecorella

Lavorare una pallina da 0,2 g di pasta modelling pelle, assottigliarla per formare due punte, con il leaf shaping tool fare un’incisione da uno dei due lati, procedere allo stesso modo con l’altro orecchio, inumidirli e fissarli sulla sommità del viso della pecorella, appoggiare il viso da parte.

Con la pasta da copertura formare tante palline di dimensioni diverse, appiattirle leggermente, inumidirle sul retro e fissarle sull’ovetto fino a ricoprirlo interamente, fare delle palline piccole per riempire eventuali buchi.

Inumidire il retro del viso della pecorella e fissarla sulla parte più stretta dell’ovetto, coprire il punto di giuntura sulla sommità del viso della pecorella con delle palline di pasta bianca.

pecorella ovetto



Consigli

  • Se cercate delle idee per decorare le uova di Pasqua provate anche l’ovetto coccinella sul fiore;
  • Se preferite potete personalizzare la vostra pecorella con un fiorellino o con un fiocco.

laboratorio decorazione uova con coccinella e fiore



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Brownies vegani avocado e pistacchio

Brownies vegani avocado e pistacchio

brownies all'avocado e pistacchio vegani

Brownies vegani avocado e pistacchio

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L’altro giorno mi sono preparata la mia solita poke e mi è avanzato dell’avocado, ho deciso quindi di preparare un dolce vegano, più per mancanza di uova in frigorifero che per scelta di vita.

Volevo qualcosa al cioccolato e non troppo dolce, ho pensato quindi a dei brownies, ma in versione monoporzione in modo che fossero più comodi da trasportare.

Visto che l’avocado è cremoso ed è un buon sostituto del burro questi brownies rimangono soffici.

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

15 Minuti

Tempo di riposo:

Pasticci Fatati

Tempo di cottura:

20-25 Minuti

Pasticci Fatati

Porzioni:

8

Pasticci Fatati

Metodo di cottura:

Forno

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Facile



Ingredienti per i borwnies vegani avocado e pistacchio

  • 128 g Avocado maturo;
  • 45 g Zucchero;
  • 45 ml Olio di semi di Girasole;
  • 150 ml Acqua;
  • 8 g Lievito per dolci

  • 25 g Pistacchio;
  • 25 g Cacao Amaro;
  • 90 g Farina di riso;
  • 20 g Fecola di patate;
  • 5 ml Pasta di vaniglia.



Strumenti necessari

  • Stampo per muffins;
  • Pirottini di carta;
  • Porzionatore da gelato;
  • Frullatore a immersione.




fasi per preparare i brownies vegani all'avocado e pistacchio

La preparazione dei brownies all'avocado e pistacchi

Preriscaldare il forno a 180° C e posizionare i pirottini di carta nello stampo da muffins.

Versare i pistacchi e lo zucchero in un bicchiere alto e frullare, aggiungere l’avocado a cubetti e frullare fino ad ottenere un composto cremoso.

Aggiungere l’acqua e l’olio e frullare, quando sarà amalgamato aggiungere il pizzico di sale ed il cacao amaro.

Frullare ed aggiungere i componenti secchi, farina di riso, fecola di patate e lievito. Quando sarà amalgamato aggiungere la pasta di vaniglia e frullare.

Riempire i pirottini ed infornare per 20-25 minuti, fare la prova dello stecchino prima di sfornare.

brownies all'avocado e pistacchio vegani



Consigli

  • Se preferite potete utilizzare la farina di pistacchi invece di tritarli;
  • Se preferite potete cuocere il composto in un’unica teglia e tagliarli a quadratini una volta cotti;
  • Se amate i brownies ma siete intolleranti al lattosio provate anche i Brownies all’avocado

brownies all'avocado



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Tutorial Coniglio nella casetta

Tutorial coniglio nella casetta

coniglio nella casetta

LOGO LO SFIZIO Nerviano

Tutorial coniglio nella casetta

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Uova uova ed ancora uova, oltre all‘ape sul fiore,  qualche tempo fa vi ho proposto il coniglio curioso, ma il coniglio curioso che si è tuffato nell’uovo da dove arriva? Dove vive? Bella domanda…

Ecco quindi anche la casetta del nostro coniglietto pasquale, ovviamente tutto in cioccolato e pasta di zucchero. 

Semplice da realizzare con i bambini, come abbiamo fatto in questo laboratorio in collaborazione con Lo Sfizio, che dire se non complimenti a questi bravissimi cake desginer in erba. 

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

30 Minuti 

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Facile



Ingredienti per il modelling

  • 26 g Pasta modelling Verde prato;
  • 6 g Pasta modelling Marrone.

  • 27 g Pasta modelling Bianca;
  • 6 g Pasta modelling Fucsia



Strumenti necessari

  • 1 Ovetto Kinder;
  • 1 Stuzzicadenti;
  • Bisturi; 
  • Mattarello;
  • Righello;
  • Tappetino decorativo.

  • 6 fiorellini in pasta di zucchero;
  • Vassoio in cartoncino da monoporzione;
  • Penna serbatoio / pennellino con acqua;
  • Pennello punta in silicone.






Modelli

Tutti i modelli devono essere stampati in formato A4.

progetto uovo decorato con coniglio nella casetta




preparare la base per l'uovo con la casetta

La preparazione della base e supporto per l'uovo

Lavorare 16 g di pasta verde, stenderla dello spessore di 2 mm, inumidire il vassoio, appoggiare la pasta stesa e farla aderire facendo attenzione a non lasciare delle bolle, spolverizzarla di maizena, appoggiare il tappetino decorativo, premere con il mattarello, con un coltellino tagliare la pasta in eccesso (se lo fate fare ai bambini potete utilizzare un coltelllino in plastica usa e getta).

Lavorare 3 g di pasta marrone, formare un cilindro da 6 cm di lunghezza, formare un cerchio ed appiattirlo leggermente nella parte centrale per creare la base per l’uovo, fissarla sul vassoio appena ricoperto.

La preparazione della casetta

Lavorare la pasta modelling marrone e stenderla dello spessore di 2 mm, spolverizzare di maizena, appoggiare il tappetino decorativo, premere con il mattarello tagliare la porta aiutandovi con il modello. Se non avete il tappetino effetto legno, prima tagliare la porta con il modello e poi creare le venature del legno con un leaf shaping tool.

Inumidire il retro della porta e fissarla sull’uovo. Stendere la pasta marrone rimanente e formare un cilindro uniforme per creare il bordo della porta, inumidirlo e fissarlo attorno alla porta, con una pallina di pasta marrone formare il pomello della porta, fissarlo e solo successivamente dipingerlo con il colorante oro.

Lavorare la pasta verde rimanente e stenderla dello spessore di 2 mm, ricavare un rettangolo come da modello, con uno strumento a paletta appuntita o con un bisturi tagliare delle punte per creare il prato, inumidirlo sul retro e fissarlo sulla base dell’uovo per coprire il cerchio di appoggio.

Stendere la pasta verde dello spessore di 2 mm e ricavare 2 foglie con lo stampo ad espulsione, fissare le foglie sulla sommità dell’uovo, con la pasta rimanente formare un picciolo e se volete anche dei riccioli.

Sfumare le foglie e la base con il colorante verde per dare più profondità.

preparare la casetta

preparare la casetta 2

preparare il coniglio 1

preparare il coniglio davanti alla casetta 2

preparare il coniglio davanti alla casetta 3

La preparazione del coniglio

Lavorare 11,3 g di pasta modelling bianca, formare una pallina senza difetti, ruotare la pallina tra i palmi per assottigliarla da un lato per formare un cono, per la dimensione aiutatevi con il modello, inumidire la base e fissarla sul prato verde, infilare lo stuzzicadenti.

Lavorare due palline da 0,65 g ognuna, lavorare la pallina, assottigliarla da un lato ed appoggiarla sul modello, appiattirla leggermente e con un ball tool creare l’incavo della zampa, con lo strumento a paletta appuntita segnare le dita della zampa, prodedere allo stesso modo con l’altra zampa, fate attenzione a creare una destra ed una sinistra.

Lavorare 0,4 g di pasta modelling bianca e formare una pallina, con il leaf shaping tool puntinare la coda per creare l’effetto pelo, inumidire il retro della pallina e fissarla sul retro del corpo del coniglio.

Lavorare 0,65 g di pasta modelling fucsia o di altro colore e formare una pallina, formare un cono e stringere l’estremità de cono tra le dita per formare una punta, con lo strumento a paletta appuntita segnare la parte tonda del cono per formare un cuore, appiattire leggermente e mettere da parte.

 

 

 

Lavorare 1,4 g di pasta modelling bianca e formare una pallina, ricavare un cilindro come il modello A, assottigliare il cilindro per formare una pallina per la zampa del coniglio, ed allungare il braccio come da modello, appiattirla leggermente la zampa e con lo strumento a paletta a punta piatta incidere le dita. Procedere allo stesso modo con l’altra zampa.

Fissare la parte stretta vicino alla sommità del corpo, fissare il cuore sulla pancia del coniglio ed abbracciarlo con le zampe. 

Lavorare 7,33 g di pasta modelling bianca e formare una pallina senza difetti, stringere leggermente la sommità tra le dita, lavorare due palline da 0,2 g di pasta modelling bianca e fissarle sul musetto del coniglio, e con il leaf shaping tool puntinare la superficie, creare una pallina rosa, stringerla tra del dita per formare il triangolino del nasino, fissarlo sopra le due palline precedenti. Con il bal tool fare l’incavo per gli occhi e riempirli con due palline nere.

Lavorare 0,9 g di pasta modelling bianca, formare un cono come da modello, utilizzando il leaf shaping tool creare l’incavo dell’orecchio, procedere allo stesso modo con l’altro orecchio. Sfumare l’orecchio con il colorante in polvere rosa, inumidire la base e fissarle alla testa del coniglio

La preparazione della rose sul prato

Lavorare 1 g di pasta modelling bianca, stenderla dello spessore di 1 mm e ricavare 3 rettangoli come da modello.

Arrotolare le strisce su se stesse per formare le rose e fissarle su prato.

Inumidire i fiorellini in pasta di zuccchero e fissarli sul prato.

preparare le rose sul prato

coniglietto con la casetta nell'uovo



Consigli

  • Se vi è piaciuto il coniglio con la casetta e cercate delle altre idee per decorare le uova di cioccolato provate anche la coccinella sul fiore

laboratorio decorazione uova con coccinella e fiore



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Tutorial coniglio curioso

Tutorial coniglio curioso

uovo con coniglio curioso

Tutorial coniglio curioso

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Adoro decorare le uova di Pasqua, mi fa tornare bambina.

E proprio come i bambini ho pensato al coniglietto pasquale che salta qua e là per nascondere le uova di Pasqua e che questa volta è scivolato nell’ovetto.

Come le altre decorazioni delle uova che vi ho proposto negli anni ( ape sul fiore o l’ovetto tulipano) anche questo è perfetto da realizzare con i vostri bambini.

Che dire se non Buon lavoro…

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

30 Minuti 

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Facile



Ingredienti per il modelling

  • 26 g Pasta da copertura Rossa;
  • 2 g Pasta modelling Rosa.

  • 21 g Pasta model Bianca.



Strumenti necessari

  • 1 Ovetto Kinder;
  • Bisturi; 
  • Mattarello;
  • Righello;
  • Tappetino decorativo.

  • Vassoio in cartoncino da monoporzione;
  • Penna serbatoio / pennellino con acqua;
  • Pennello punta in silicone;
  • Bocchetta sac a poche n. 3 e n. 10.






Modelli

Tutti i modelli devono essere stampati in formato A4.

progetto coniglio curioso




fasi per preparare l'uovo

La preparazione della base e del fiocco

Lavorare 16 g di pasta rossa, stenderla dello spessore di 2 mm, inumidire il vassoio, appoggiare la pasta stesa efarla aderire facendo attenzione a non lasciare delle bolle, spolverizzarla di maizena, appoggiare il tappetino decorativo, premere con il mattarello, con il bisturi tagliare la pasta in eccesso.

Lavorare 3 g di pasta rossa, formare un cilindro da 6 cm di lunghezza, formare un cerchio ed appiattirlo leggermente nella parte centrale per creare la base per l’uovo, fissarla sul vassoio appena ricoperto.

Lavorare la pasta rossa rimanente e stenderla dello spessore di 2 mm, ricavare il nastro come da modello, inumidirlo sul retro e fissarlo a metà uovo.

Lavorare 1 g di pasta rossa e formare una pallina senza difetti, modellare la pallina tra i palmi delle mani per formare una goccia, con il retro della lama del coltello fare un solco leggero sul lato più grande, addolcire il segno con un dito, appiattire leggermente la parte più stretta e dare la forma di un fiocco, procedere allo stesso modo con l’altra metà del fiocco.

Lavorare 0,2 g di pasta rossa e formare un cilindro, inumidire i due lati del cilindro e fissare i due cuori, con il pennello in silicone creare le pieghe sul centro del fiocco, inumidire i due lati e fissare le due parti di fiocco precedentemente preparate.

Lavorare una pallina da 0,3 g di pasta rossa, formare una goccia, appiattirla leggermente per formare i nastri del fiocco, ripetere con un’altra pallina. 

Con il bisturi tagliare la calotta dell’ovetto di cioccolato.

Inumidire il retro del fiocco e fissarlo sulla giuntura del nastro per coprirla, fissare le due gocce alla base del fiocco.

La preparazione del coniglio curioso

Lavorare 16 g di pasta model bianca e formare una pallina senza difetti, appoggiarla sulla sommità tagliata dall’ovetto, in modo da coprire la scatolina con la sorpresa (lasciatela all’interno in modo che faccia da sostegno).

Lavorare 2 g di pasta model bianca e formare una pallina senza difetti, inumidirla e fissarla al centro del corpo del coniglio, con la punta di un pennello in silicone puntinare la pallina per creare l’effetto pelo della coda del coniglio.

Lavorare una pallina da 1,4 g di pasta model bianca, assottigliarla leggermente da un lato e formare una goccia, appiattirla leggermente e modellarla come da modello, fare lo stesso con un’altra pallina di pasta model per formare l’altra zampa, fare attenzione a creare una zampa destra ed una sinistra.

Lavorare la pasta model rosa e stenderla dello spessore di 1,5 mm, aiutandovi con le bocchette della sac a poche ricavare 6 cerchi piccoli e 2 grandi.

Fissare 3 cerchi piccoli per ogni zampa, prendere il cerchio più grande, renderlo leggermente ovale e fissarlo nel centro della zampa, inumidile le zampe e fissarle al corpo del coniglio 

fasi per creare il coniglio curioso

coniglio curioso che salta nell'ovetto



Consigli

  • Potete completare la base dell’uovo con una targhetta in pasta di zucchero con scritto buona Pasqua;
  • Se cercate delle idee per decorare le uova di cioccoalto provate anche la coccinella sul fiore

laboratorio decorazione uova con coccinella e fiore



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Muffins vegan bicolore alla banana

Muffins vegan bicolore alla banana

muffins vegan bicolore alla banana

Muffins vegan bicolore alla banana​

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La scorsa settimana ho preparato i tortini di farro alla banana e sono piaciuti molto a tutti, quindi oggi ho pensato di prepararne una variante vegana, ma per dare un po’ più di gusto ho pensato ad un impasto bicolore aggiungendo un po’ di cacao.

Devo dire un’ottima variante per la colazione super energica di questa settimana.

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

10 Minuti

Tempo di riposo:

Pasticci Fatati

Tempo di cottura:

20 Minuti

Pasticci Fatati

Porzioni:

6

Pasticci Fatati

Metodo di cottura:

Friggitrice ad aria

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Facile



Ingredienti per i muffins bicolore alla banana

  • 132 g Banana;
  • 155 g Farina di farro;
  • 153 g Latte di riso;
  • 8 g Lievito per dolci.

  • 12 g Olio semi di girasole;
  • 8 g Cacao amaro;
  • 70 g Zucchero di canna.



Strumenti necessari

  • 2 ciotole;
  • Pirottini di carta rigidi;
  • Porzionatore da gelato.




muffins vegan bicolore alla banana

La preparazione dei muffins bicolore alla banana

Tagliare la banana a pezzetti e schiacciarla con una forchetta, aggiungere i latte di riso ed amalgamare, unire lo zucchero di canna e mescolare aggiungendo l’olio lentamente.

Versare il lievito per dolci e la farina di farro, mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Dividere il composto in due ciotole, ad una aggiungere il cacao e mescolare, riempire i pirottini fino a 2/3 alternando il composto alla banana con il composto alla banana e cacao.

Cuocere nella friggitrice ad aria a 150° C per 10 minuti, alzare la temperatura a 165° C e cuocere per altri 10 minuti, fare sempre la prova dello stecchino prima di toglierli dalla friggitrice.

muffins bicolore alla banana



Consigli

muffins all'ananas



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Tutorial maschera Gufetta

Tutorial maschera Gufetta

torta Gufetta per Greta

Tutorial maschera Gufetta

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La piccola, ormai non più così piccola Greta ha scelto per il proprio compleanno una torta un po’ da grande, pan di Spagna, Camy cream, frutti di bosco, fiorellini in pasta di zucchero e mini marshmallow.

Per decorare il bordo della torta invece ha voluto qualcosa un po’ più da bimba, una città e la maschera di Gufetta, eccovi il tutorial per realizzare questo vivacissimo personaggio.

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

30 Minuti

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Facile



Ingredienti per il modelling

  • 40 g Pasta model Rossa;
  • 10 g Pasta model Pelle.

  • 10 g Pasta model Bianca.



Ingredienti per la finitura

  • Colorante in polvere nero;
  • Colorante in gel rosso.

  • Colorante in polvere rosa;
  • Colorante in polvere marrone chiaro



Strumenti necessari

  • Bisturi; 
  • Pennello 0;
  • Pennello da sfumatura;
  • Mattarello;
  • Punta da scrittura.

  • Penna serbatoio / pennellino con acqua;
  • Ball tool;
  • Pennello punta in silicone;
  • Bocchetta da sac a poche da 1 cm.






Modelli

Tutti i modelli devono essere stampati in formato A4.

progetto maschera gufetta




fasi per preparare Gufetta 1

fasi per preparare Gufetta 2

La preparazione della maschera di Gufetta

Lavorare la pasta modelling bianca e stenderla dello spessore di 1,5 mm, appoggiare il modello sulla pasta modelling e segnare il bordo con una punta da scrittura, sollevare il modello e tagliare con il bisturi, se preferite potete ritagliare tutte le parti del modello e ricavarle direttamente con il bisturi.

Appoggiare la parte degli occhi su un vassoio rivestito con la pellicola trasparente.

Lavorare la pasta modelling rossa, stenderla dello spessore di 1,5 mm e procedere come per gli occhi per ricavare la calotta, appoggiarla sul vassoio, inumidire la parte bassa della calotta per fissarla agli occhi.

Lavorare la pasta modelling color pelle e procedere come per gli occhi ricavando la forma dal modello, appoggiarla sul vassoio, inumidire la parte alta e fissarla agli occhi, con la pasta rimanente formare una pallina da 0,2 g, assottigliare un lato della pallina per dare la forma al naso, fissarlo al centro del viso.

Lavorare 30 g di pasta modelling rossa e stenderla dello spessore di 2 mm, ricavare la maschera con il modello, tagliando gli occhi e la bocca, lisciare tutti i bordi con il dito o con un pennello di silicone, inumidire i bordi degli occhi, del viso e della calotta per far aderire la maschera di gufetta.

Con la parte larga della bocchetta della sac a poche disegnare due cerchi nella parte bianca per avere il riferimento dell’iride esterna, con una bocchetta più piccola fare un cerchio per la pupilla; dipingere l’esterno dell’iride con il colorante rosso e sfumare verso l’interno con un pennellino umido, dipingere la pupilla con il colorante nero. 

Dipingere il bordo della bocca con il colorante nero, dipingere la lingua rossa e l’interno della bocca con il colorante nero..

Sfumare le guance con il colorante rosa in polvere e le giunture della maschera con il colorante in polvere marrone chiaro.

 



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Tortini di farro alla banana

Tortini di farro alla banana

tortini al farro e banana

Tortini di farro alla banana

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Week end di gare di nuoto e si sa che per gli sportivi la banana fa bene per l’alto contenuto di potassio che aiuta a combattere l’insorgere della fatica ed a prevenire i crampi muscolari; lo so che va mangiata naturale per avere questi benefici, ma mi ha ispirato per prepare questi dolcetti per il post gara.

Invece dei soliti banana bread muffins, volevo provare qualcosa con la farina di farro, che ha un maggior potere saziante e meno calorie rispetto agli altri cereali, ed eccoli qua… dei tortini soffici, gustosi perfetti per riprendersi dallo sforzo, ma anche per una semplice merenda.

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

10 Minuti

Tempo di riposo:

Pasticci Fatati

Tempo di cottura:

20 Minuti

Pasticci Fatati

Porzioni:

8

Pasticci Fatati

Metodo di cottura:

Forno

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Facile



Ingredienti per i tortini al farro e banana

  • 136 g Farina di farro
  • 136 g Banana matura;
  •  4,5 g Lievito per dolci;
  • 1 pizzico Sale fino.

  • 136 g Zucchero;
  • 34 g Olio semi di girasole;
  • 80 g Uovo intero;
  • 10 g Latte di riso.



Strumenti necessari

  • Stampo per muffins;
  • Pirottini di carta;
  • Porzionatore da gelato;
  • Frullatore ad immersione.




fasi per preparare i tortini di farro e banana

La preparazione dei tortini al farro e banana

Preriscaldare il forno a 180° C e mettere i pirottini nello stampo da muffins.

Tagliare la banana a pezzetti e frullarla con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una purea, aggiungere l’uovo continuando a frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare lo zuccchero e frullare, aggiungere la farina e frullare, se non è ben amalgamata  aiutatetivi con una spatola. Aggiungere il latte di riso e frullate.

Versare il composto nei pirottini di carta, riempirli fino a 2/3 ed infornare.

Cuocere per 20 minuti, fare sempre la prova dello stecchino

tortini al farro e banana



Consigli

  • Se amate i dolci alla banana provate anche i banana bread muffins.
  • i muffins si conservano per 2 giorni,

banana bread muffins non dairy e gluten free



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Muffins ai frutti di bosco vegan

Muffins ai frutti di bosco vegan

muffins ai frutti di bosco vegan con farina di farro

Muffins ai frutti di bosco vegan con farina di farro

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Oggi mi sono fatta attrarre dai colori brillanti dei frutti di bosco, avevano un aspetto così invitante… ma forse mi sono un po’ fatta prendere la mano.

Visto che i frutti di bosco non si conservano freschi per molti giorni, ho deciso di utilizzarne una parte per preparare un dolce, di solito preparo delle belle crostate come la Crostata Damiano, oppure la Crostata con panna cotta alle more e mirtilli, ma oggi volevo preparare qualcosa per la merenda, ho quindi pensato a dei semplici muffins pronti in pochi minuti.

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

5 Minuti

Tempo di riposo:

Pasticci Fatati

Tempo di cottura:

25-30 Minuti

Pasticci Fatati

Porzioni:

5

Pasticci Fatati

Metodo di cottura:

Friggitrice ad aria

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Facile



Ingredienti per i muffins ai frutti di bosco

  • 110 g Frutti di bosco;
  • 117 g Farina di farro;
  • 67 g Zucchero;
  • 6 g Lievito per dolci.

  • 100 g Latte di Riso;
  • 23 g Olio di girasole;
  • q.b. vaniglia;
  • 1 pizzico Sale fino.



Strumenti necessari

  • Pirottini di carta rigidi;
  • Porzionatore da gelato;
  • Friggitrice ad Aria.




fasi per preparare i muffins ai friutti di bosco vegan

La preparazione dei muffins ai frutti di bosco

Versare in una ciotola gli ingredienti secchi, farina di farro, zucchero, lievito e sale e mescolare con un cucchiaio, aggiungere il latte di riso, l’olio e mescolare con il cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo, agggiungere i frutti di bosco.

Riempire  i pirottini fino a 2/3 e cuocere in friggitrice ad aria a 150° C per 15 minuti, poi alzare la temperatura a 165° C per ulteriori 10 minuti.

Verificare sempre la cottura con la prova dello stecchino, in base alla dimensione del cestello ed al posizionamento delle resistenza i tempi di cottura potrebbero variare.

muffins ai frutti di bosco vegan con farina di farro



Consigli

  • Se volete un dolce ancora più leggero potete sostituire il latte di riso con dell’acqua a temperatura ambiente;
  • Se volete un dolce un po’ goloso, adatto per la merenda, potete tagliare il muffin a metà e farcirlo con la camy cream;
  • Se amate i dolci con i mirtilli provate anche l’Amore di crostata

amor di crostata con ingredienti



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Tortini morbidi cioccolato e pere gluten free e non dairy

Tortini morbidi al cioccolato e pere

tortini al cioccolato e pere

Tortini morbidi al cioccolato e pere gluten free e non dairy

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Sarà stato andare a vedere WONKA o l’avvicinarsi di San Valentino che riempie le vetrine di cioccolato, ma mi è venuta voglia di un dolce al cioccolato.

Per caso nel mio cesto della frutta c’erano delle bellissime pere, e quindi è stato molto facile creare l’abbinamento… Tortini cioccolato e pere, gluten free e non dairy.

Soffici, che si sciolgono in bocca, perfetti per iniziare la giornata con una carica extra di energia.

Pasticci Fatati

Tempo di preparazione:

10 Minuti

Tempo di riposo:

Pasticci Fatati

Tempo di cottura:

20-25 Minuti

Pasticci Fatati

Porzioni:

3

Pasticci Fatati

Metodo di cottura:

Friggitrice ad Aria

Pasticci Fatati

Difficoltà:

Facile



Ingredienti per i tortini morbidi al cioccolato e pere

  • 55 g Pera (sbucciata e senza semi);
  • 75 g Farina di Riso;
  • 37 g Zucchero;
  • 13 g Olio di semi di Girasole.

  • 65 g Latte di Riso;
  • 10 g Cacao Amaro;
  • 40 g Cioccolato fondente;
  • 4 g Lievito per dolci.



Strumenti necessari

  • Pirottini di carta rigidi;
  • Porzionatore da gelato;
  • Frusta.




fasi per preparare i tortini al cioccolato e pere

La preparazione

Versare gli ingredienti secchi, farina di riso, zucchero, cacao amaro e lievito per dolci in una ciotola e mescolare.

Aggiungere gli ingredienti liquidi, olio di girasole e latte diro e mescolare, aggiungere il cioccolato a pezzetti e la pera a cubetti.

Versare il composto nei pirottini e cuocere a 150° C per 20-25 minuti, fare la prova dello stecchino per verificare la cottura.

tortini cioccolato e pere per san valentino



Consigli

  • Se non avete il cioccolato fondente potete utilizzare delle gocce di cioccolato oppure un altro tipo, io ad esempio ho utilizzato un cioccolato fondente con caramello salato;
  • Se non avete i pirottini rigidi, utilizzate quelli normali ed appoggiateli all’interno di quelli di alluminio oppure di silicone;
  •  Se amate le pere provate a fare essicate da utilizzare come decorazione per i vostri dolci

pere caramellate ed essicate



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