Abbinamento con El Corazon Espinado
Abbinamento con El Corazon Espinado
Il giusto abbinamento con El Corazon Espinado
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El Corazon Espinado è una torta moderna, nello stile, nei sapori, nelle consistenze.
Freschezza delle fragole e della mela verde, leggera dolcezza ed una consistenza cremosa.
Aromaticità e grassezza che trovano nell’Alto Adige Moscato Rosa Passito Doc (o semplicemente “Moscato Rosa” o “Rosenmuskateller”) l’abbinamento ideale.
Vino passito ottenuto, per l’appunto, da uve Moscato Rosa il Rosenmuskateller ha un’aromaticità floreale e mediterranea che ben si sposa alle note di El Corazon Espinado.
Elegante e setoso accompagnerà meravigliosamente il nostro dessert invogliandoci al boccone (e sorso) successivo.
Un’alternativa “più alcolica”, e quindi indicate per un fine pasto, può essere il Calvados.
Distillato di mele (o meglio di sidro) è dotato di una fresca aromaticità simile a quella della bavarese alla mela verde e con la sua alcolicità ci aiuterà a sgrassare la bocca.
Giacomo Merlotti di Winemag.it
g.merlotti@winemag.it
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Cell. 3389153312
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