Petali di rosa essiccati
Petali di rosa essiccati
Petali di rosa essiccati
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La mia bambina adora i dolci al gusto di rosa, e lo scorso anno ho scoperto tristemente che non è per nulla facile trovare in erboristeria o da un fiorista dei fiori non trattati ed edibili, quindi quest’anno appena hanno iniziato a fiorire le rose in giardino le ho tagliate e fatte essiccare, in modo da averle sempre a disposizione.
Ho difatti scoperto che sono perfetti per aromatizzare il pan di Spagna, le creme, ma anche per fare una deliziosa frolla alla rosa per una cream tart.
Tempo di preparazione:
5 Minuti
Tempo di riposo:
–
Tempo di cottura:
3 Ore
Porzioni:
–
Metodo di cottura:
Forno
Difficoltà:
Facile
Ingredienti
- Petali di rose, possono anche essere misti.
Strumenti necessari
- Forno.
La preparazione dei petali di rosa essiccati
Visto che il processo è piuttosto lungo, prendere almeno 5 o 6 rose, anche di diversi tipi e colori, l’importante è che non siano trattate e siano molto fresche, l’ideale è raccoglierle alla mattina presto.
Sfogliare delicatamente i fiori e sciacquare velocemente sotto l’acqua fredda, asciugarli con carta assorbente facendo attenzione a non rovinarli, disporli su una teglia da forno coperta con carta forno, fare attenzione che i petali non si sovrappongano.
Far essiccare a 20° C in forno ventilato per almeno 3 ore, ogni tanto controllare ed eventualmente girare i petali per farli asciugare uniformemente.
I petali si conservano in un barattolo di vetro con chiusura ermetica.
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