Frolla all’avocado
Frolla all'avocado
Frolla all'avocado
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Io che andando al ristorante giapponese ho sempre ordinato il sushi misto senza avocado, e che quando gli amici ordinano un Toast Avocado e Egg Benedict faccio la faccina da “Bleah… Avocado…”, ho ceduto alla tentazione di provare la frolla all’avocado… e cosa devo dire? E’ fantastica. La frolla all’avocado senza burro è ottima per le crostate, ma anche per dei biscotti o come base di una torta moderna, grazie all’avocado è difatti molto elastica, facile da stendere e non si sbriciola nelle preparazioni.
Tempo di preparazione:
10 Minuti
Tempo di riposo:
30 Minuti
Tempo di cottura:
15 Minuti
Porzioni:
8
Metodo di cottura:
Forno
Difficoltà:
Facile
Ingredienti
- 300 g Farina 00 per dolci;
- 100 g Zucchero semolato;
- 1 bacca vaniglia;
- Scorza di 1 limone.
- 100 g Avocado maturo;
- 8 g lievito chimico in polvere;
- 1 Uovo medio;
Strumenti necessari
- 1 robot da cucina
La preparazione della frolla all'avocado
Pelare e frullare l’avocado, inserirlo nel boccale ed azionare per 20 sec a vel 7, togliere la polpa dal bordo e raggrupparla sulla base del boccale, azionare ancora per 20 sec a vel 7. Unire tutti gli ingredienti, mescolare per 30 sec a vel 5. Formare un paneto e far riposare in frigo per almeno 30 minuti. Stendere e cuocere come una normale frolla (per una cottura in bianco serviranno circa 13-15 minuti)
Consigli
- La pasta frolla all’avocado ha un gusto abbastanza neutro, quindi potete aromatizzarla come preferite, con la vaniglia, l’essenza di mandorle oppure lo zenzero;
- è fondamentale che l’avocado sia perfettamente maturo oppure non riuscirete a frullarlo per renderlo una base cremosa per la frolla;
- potete utilizzare la frolla all’avocado come base croccante per una torta moderna, come l’exotic cake
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