Crepes
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Crepes
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E chi l’ha detto che per soddisfare il palato è necessario passare ore in cucina?
Oggi tutti felicissimi con delle semplicissime crepes
Tempo di preparazione:
10 Minuti
Tempo di riposo:
15 Minuti
Tempo di cottura:
5 Minuti
Porzioni:
15
Metodo di cottura:
Fornello
Difficoltà:
Facile
Ingredienti
- 125 g Farina 00;
- 3 uova medie intere a temperatura ambiente;
- 50 g Zucchero;
- 50 g Burro;
- 1 bicchiere Latte scremato;
- 1 cucchiaio Brandy.
Strumenti necessari
- 1 Frusta;
- 1 padella per crepes;
- 1 mestolo.
La preparazione
In una ciotola sbattere bene la farina con il latte utilizzando una frusta a mano, aggiungere lo zucchero e le uova una alla volta, nel frattempo far fondere il burro nel microonde.
Aggiungere il brandy ed il burro fuso, mescolare sempre con la frusta fino ad ottenere un composto liscio.
Coprire con la pellicola e far riposare almeno 15 minuti in frigorifero.
Togliere il composto dal frigorifero, scaldare la padella per crepes sul fuoco e cuocere le crepes una alla volta.
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Ottime, ma se volessi farle in versione più light come posso fare?
Ciao Pax,
quando voglio farli in versione più light semplicemente non aggiungo il burro fuso, l’alcool e sostituisco il latte con l’acqua. Le crepes rimangono morbide ma più leggere, un’idea in più, invece del burro per la pentola utilizza un goccio di olio di semi di girasole.
PF