Crostata senza glutine e senza latte
Crostata senza glutine e senza latte
Crostata senza glutine e senza latte
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L’amicizia nasce nel momento in cui una persona dice all’altra : “Cosa? Anche tu? Credevo di essere l’unica” (C.S.Lewis) Se questa amicizia inizia all’asilo quando condivi la passione per gli Avengers ed i Power Rangers ti permette di crescere passando dei pomeriggi spensierati a giocare e mangiare… ma se alla merenda c’è qualcuno di intollerante? Beh, allora si crea una ricetta che vada bene per tutti. Nasce così la mia crostata senza glutine e senza derivati del latte, a base di farina di riso da gustare con una confettura home made alla prugna.
Tempo di preparazione:
20 Minuti
Tempo di riposo:
30 Minuti
Tempo di cottura:
30 Minuti
Porzioni:
12
Metodo di cottura:
Forno
Difficoltà:
Media
Ingredienti
- 350 g Farina di riso;
- 200 g Margarina vegetale;
- 1 uovo medio intero;
- 1/2 cucchiaino Lievito chimico in polvere;
- 200 g Confettura di prugne.
- 100 g Zucchero;
- 1 Tuorlo (utilizzare un uovo medio) ;
- 1 pizzico Sale;
- q.b. Vaniglia in polvere;
Strumenti necessari
- Stampo da Crostata da 26cm;
- Taglia biscotti a forma di stella e di bambino
La preparazione
Versare lo zucchero nel boccale del Bimby e polverizzare a velocità 7 per 10 sec. Unire la farina, le uova, la margarina, il sale, la vaniglia ed il lievito, azionare il bimby a velocità 4 per 20 sec.
Avvolgere l’impasto di frolla nella pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Quando la frolla di riso sarà ben fredda toglierla del frigo e stenderla dello spessore di circa mezzo centimetro, rivestire uno stampo da 26 cm, bucherellare il fondo con una forchetta, farcire con la marmellata.
Stendere la frolla e con i taglia biscotti ricavare le decorazioni, decorare la crostata senza glutine e senza latte.
Infornare nel forno già caldo a 180° per 35 minuti.
Consigli
- Se non siete intolleranti a latte e derivati potete sostituire la margarina con il burro.
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